交大科研团队研发马铃薯月饼 助力上海推广马铃薯主食化

为了深入贯彻国家粮食安全战略，建立“营养指导消费、消费引导生产”的理念，上海作为国家全面推进马铃薯主食化产品开发第二批试点城市之一，组成了由上海交通大学马铃薯工程技术研究中心科研团队，和上海农业科学院农产品保鲜加工研究中心科研团队，研发出了一批适合长三角区域消费者口味的马铃薯主食产品。

目前已成功研发出馒头、面条、月饼、蛋挞、糕点、饮料等五十余种添加比例在10%-90%的马铃薯主食产品。

马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，容易种植。2015年，中国正式启动马铃薯主食化战略，预计2020年，50%以上的马铃薯将作为主食化深加工产品进行消费。把马铃薯纳入主食大家庭，有助于推进农业供给侧和需求侧的有效对接，推进马铃薯主食开发，可缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。

目前，巴比的薯仔包已进入长三角2000多家“巴比馒头”门店销售。清美的马铃薯馒头和油条已全面覆盖清美所有营销网点。元祖已推出马铃薯蜂蜜蛋糕抹茶和马铃薯蜂蜜蛋糕原味，申请相关专利1项，建立马铃薯蛋糕产品标准1项。市民可以购买到更多优质、美味的马铃薯食品。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 实习编辑：胡娜）