视频 | 353公斤！上海最大的进口蓝鳍金枪鱼“开刀”

在进博会食品及农产品展区，一条353公斤重的蓝鳍金枪鱼登场亮相！

据了解，这条超级的蓝鳍金枪鱼来自西班牙ALBO公司，当地时间10月29日晚，从西班牙马德里启程，经全程冷链，于31日抵达浦东机场。在完成出入境检验检疫、核酸检测和报关等手续后，11月2日运抵长兴岛金枪鱼交易中心。此前，这条鱼王一天换冰两次，每次需要一吨碎冰。

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中，堪称劳斯莱斯，它的肉质细嫩，油脂丰富，呈淡红色，口味极佳，价格昂贵，主要用于制作高档生鱼片的品质食材，近年来，国内消费市场份额在不断增加，是最受欢迎的美味营养食品之一。经检测，这条鱼的鱼肉油脂度达到63，意味着肉质相当肥美。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 编辑：祝闻豪）