视频 | 疫情下餐饮行业出招自救：大厨变主播带货

疫情来得让人猝不及防，广东深圳餐饮业也受到了极大的影响。为了自救，有些本来主打堂食的餐厅，开始研发新的外卖套餐，并且让大厨化身成网络主播来带货。

一餐饮店以前一直主打堂食，受疫情影响，他们从1月27号开始，就取消了堂食和包间用餐服务。据店长介绍，从2月17号起，他们从堂食转变为主打外卖生意。但整个店的生意，也是下滑了很多 。

据了解，接外卖订单，对于餐饮店来说，那是“行家里手”，可是以前的外卖，就只有干炒牛河、肉丸汤之类的主食，现在为了满足市民需求，在疫情期间，该门店也推出了一系列“套餐组合”。

除了推出套餐，店里还让大厨化身主播教授厨艺，厨师郑师傅说，因为一些顾客是买了一整块牛肉回家的，为了让顾客在家里也能吃到类似像在门店吃的一样，特意推出视频教程，主要为了让顾客在家里也能吃到比较好的口感。

深圳餐饮商会副会长谭子滔表示，受到疫情影响，现在的餐饮行业，基本上每天的营业额，都会比平时少80%左右，甚至有一些餐饮店为了保障员工的安全，还处于持续停业状态。

谭子滔建议，餐饮店可以根据本店菜品，来决定是否选择用外卖方式“自救”，盲目做起外卖生意，影响菜品的口味反而不好。他相信，疫情过去后，餐饮行业一定会复苏的。

（视频来源：深圳公共频道 编辑：静静）