视频 | 朱敏喆：一只生煎的江湖

第六季“My Favorite Shanghai·爱上海的理由”青少年外语短视频征集展播活动由上海市委网信办、上海市府新闻办、上海市文旅局、上海广播电视台联合出品，上海文广国际传播中心主办，上海市地方志办公室联合策划。

作为全球Z世代流行文化交流计划之一，活动邀请6-17岁的青少年朋友们以“城市推荐官”的身份，从城市活动、传统文化、中华美食三个角度，向中外友人种草活力上海，可爱中国。

姓名：朱敏喆
学校：上海市南洋模范中学

生煎馒头，是土生土长的上海点心，已有上百年的历史。

半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水。

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。生煎外皮底部煎至金黄，以刚出锅热吃为最佳，吃起来香气汁水四溢。

成品面白，软而松， 肉馅鲜嫩，中有卤汁， 咬嚼时有芝麻及葱香味。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。

每个人吃生煎都会有标准的数量， 配上紫菜汤、小馄饨或豆浆，吃得刚刚好，开启元气满满的一天。

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