视频 | 均价38元！疫情下高端酒店“俯下身子”转做外卖

提起高端酒店的餐厅，许多人会想到价格不菲的红酒、龙虾、牛扒……以及高端的服务。不过，疫情之下，酒店住宿生意一度冰封，内部的线下餐厅纷纷暂停服务，上海一些酒店纷纷扎堆到外卖业务中来，其中不乏一些高端国际品牌。

临近中午，记者在位于嘉唐公路上的喜来登酒店后厨看到，厨师们正在烹制日式肥牛，煮好后，没有装入高大上的碟子，转而是放到了一旁简洁的一次性饭盒。据了解，这其实是客户在美团外卖上点的日式澳洲肥牛饭套餐。

随即，记者在饿了么、美团两个外卖平台上找到了嘉定喜来登酒店，置顶的热销餐品是上海酱鸭饭套餐，价格38元。其推出的美食套餐一栏中，7种套餐标价均为38元，包括宫保鸡丁饭套餐、滑蛋虾仁饭套餐等。不仅有满减服务，价格亲民，菜品也十分丰富。

上海嘉定喜来登酒店行政总厨金晖介绍，之前所有菜单是按照两三人份的，现在做外卖套餐的都是一人份的，有中式的，西式的，还有日式的，厨师团队也是分不同的厨师来制作这些菜肴，分量上都是按照一人定时定量做，比较均衡营养。

上海嘉定喜来登酒店总经理孙伟杰表示，这次不是沿用以前高星级酒店定价体系，是把外卖作为配套的社区服务，想让周围的居民住户老百姓能够享受到合理价格的餐品。

而为了保障疫情期间的食品安全，酒店还推出了外卖安心卡，订单送出前，烹制厨师、外卖员等经手人的体温都需要详实在卡上，并附在餐食中。

据了解，在疫情的巨大冲击下，入住客人少，与外卖平台合作也是一种转型，自2月10日上线外卖以来，嘉定喜来登酒店已经成交近160单，接下来，接下来，他们还将继续更新菜单，推出更多迎合老百姓口味的餐品。

（视频来源：嘉定台 编辑：佩佩）