视频 | 斯蒂文十款非遗初体验之塌饼

上海的郊区蕴藏着海量文化宝藏，上天入地，吃喝玩乐，无所不有，没有做不到，只有想不到。今年春节，让我们跟着斯蒂文一起饱尝这顿文化大餐，一起来“好白相，好happy”！

这次，斯蒂文来到嘉定娄塘古镇，跟随非遗传承人顾红珍，学习制作本地经典小吃页页松塌饼。

娄塘以食文化闻名，塌饼是家家户户过节及招待客人的美食。斯蒂文尝过页页松后，赞叹于它甜咸交织的口感，向阿姨讨教其做法。

擀面，加料，卷起，切断，斯蒂文看来对厨房并不陌生，很快做好了几张塌饼。

香酥的塌饼需要经历油炸，虽然对减肥并不友好，但是新春佳节，打打牙祭正适宜。在菜籽油中翻面几分钟后，斯蒂文特制塌饼出锅了。

600年历史的塌饼，承载着娄塘人民的邻里亲情和美好祝福。今天为大家带来的页页松，常常用以招待远道而来的客人。作为一枚歪果仁，斯蒂文表示要让在地球另一端的父母也品尝一下这美味了。

（看看新闻Knews记者：Stephen Rancourt 李雪菲 美编：彭琼娅 实习生：唐晓帆 摄像：徐进 汤捷）