视频 | 寻味丨当舌尖“焋”上非遗焋糕

“焋”，是一个很少见到的字，“焋”的本意是装米入甑，熏蒸意思，如今它和一味美食结缘了，那就是青浦练塘的非遗美食——焋糕，一个“撞”出来的美味。

在青浦人眼中，小小一块焋糕是浓浓的年味，也是满满的乡情。

“焋”字是为做糕全过程“定制”的一个特色动词，它的普通话音同“撞”，两者都表示“撞击”“敲打”的动作。而和别的米糕不同，练塘奘糕“色香味”俱全，利用天然食材制成五色焋糕。它不仅安全无毒，而且还有着独特的颜色效果和风味，带给人们味蕾与视觉的双重愉悦。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。