视频 | 寻味丨青溪老街春韵浓 草头塌饼醉春风

位于上海市奉贤区的青溪老街，是一座保存完好的江南水乡古镇。老街依河而建，石板路蜿蜒曲折，白墙黛瓦间尽显古朴韵味。作为老街的地标建筑，望海楼巍然矗立，登楼远眺，青溪两岸风光尽收眼底，成为游客打卡的热门景点。

春季的青溪老街，不仅有迷人的江南景致，更有独特的时令美食。其中，草头塌饼是本地最具代表性的小吃之一。草头，即苜蓿，是春季特有的野菜，清香鲜嫩。将草头切碎拌入糯米粉中，关键步骤是需要加入稀饭，增加软糯感的同时不会粘牙。塌饼煎至外皮金黄酥脆，内里却保留了野菜的清新口感，一口咬下，满嘴都是春天的味道。

跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。