蒜片薄如蝉翼“糖画”口感惊人 这一大赛卧虎藏龙

在上海，品全球！由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会与上海广播电视台联合主办的大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》正在热播，里面有不少宝藏餐厅“卧虎藏龙”。

这位参赛主厨李赟，自1994年入行加入上海花园饭店，就和铁板烧结下了不解之缘，他的特点是会根据顾客口味调整菜品，一位顾客告诉记者说，这位主厨可以不用看刀，在跟你聊天交流时就能把蒜切得特别薄。

2015年起，李赟将“糖画”搬上餐盘，用果汁、蔬菜汁和酒汁调制出纯天然色素，既有美感又有口感。吃过的顾客表示，这些“糖画”配上口感特别好的牛肉，让人感觉惊艳。

三十多年始终坚持的匠心，让李赟在2023年摘得“上海市五一劳动奖章”。在近期热播的《上海环球美食超级争霸赛》中，评委对他最多的评价就是“有情怀”“走心”，他所在的餐厅也同步上线了他参赛的同款菜单，这不仅是他个人的高光时刻，同时也为餐饮行业带来了新的活力。

上海市商业联合会党委书记吴星宝指出，《上海环球美食超级争霸赛》通过东方卫视以及各大新闻媒体、平台的播出，能够有效扩大赛事以及餐饮企业的曝光度，线下引导消费者到店消费，从而形成“线上引流、线下消费”的良性循环。

明晚九点，东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》将迎来全新赛段：白领简餐主题赛，敬请期待。