视频 | 【江西】粉蒸肉：嘎嘎好吃！软糯鲜香巨入味

江西省位于中国东南部、长江中下流，省会南昌。总面积16.7万平方千米，恰是日本北海道的两倍。

当地最知名的，要数世界文化遗产庐山、融合矮子步和扇子功的采茶戏、还有每逢立夏家家户户必吃的粉蒸肉。

“粉蒸肉”顾名思义，就是用米粉蒸的猪肉。猪肉长时间蒸煮会导致肉汁外溢变硬，包裹米粉后，则能锁住水分，保留肉汁的鲜香。发明这种做法的，竟是650年前的农妇。