【看懂上海】“孵混堂”的日子

虽说如今“捏节”好过了，冬天洗澡有空调有浴霸，但在家里不论是冲莲蓬头还是泡浴缸，终归是温暖有余，写意不足。

旧时，弄堂里居住条件不好，居民家中都没有浴室，到了冬天，在家里洗澡就不方便了，人们就会去混堂里汰浴，上海人称之为：“孵混堂”。

上海人喜欢把慢悠悠做一件事，叫做“孵”（音bu，二声），比如，孵太阳、孵茶馆等等——不论贫富几个熟识的老客在浴池里边泡边聊，是桩相当适宜的事情。

当然，既然叫“孵”，只要侬混堂有空，时间是不计的，随兴之所至，时间或长或短皆可。

孵混堂，曾是上海人重要的生活方式之一，30多年前，它们遍布大街小巷。有人讲究“写意”，上午叫皮包水（上茶楼喝茶），下午水包皮（洗澡），赛过活神仙。“孵混堂”的好处也不少，只要水温够热，一则可以清洁皮肤，二来可以驱寒气、消除疲劳。

混堂里的“活儿”

当然，这个“孵混堂”可是有讲究的，首先，就是对混堂里水的讲究。混堂的水第一道虽然清，但是水硬，洗了之后皮肤会觉得干涩。所以，老浴客都知道，水是洗到第三、第四道，已经开始发混，但不是浑浊得特别厉害才是最好的。头道水叫“生水”，洗到混了的才叫“熟水”。

等泡到全身通红，才起身在池外擦肥皂擦洗除垢，这是规矩。如再花点钱请擦背师傅擦擦背、敲敲背那才叫舒服呢，躺到已铺好毛巾、放好头枕的池沿边上，师傅的手上卷一条毛巾，给你全身的每一个部位都擦个遍。

敲背功夫

说到敲背，绝对是手艺活；一个敲背师傅，就像是一个“武林高手”。在手法是点、按、揉、切相结合；轻、重、虚、实、和中医点穴活络经脉并用。

比如“虚掌”，拍下如点穴，收起如拔罐，声如空谷回响，清脆明亮；如“实掌”，一浪如急风，一浪似骤雨，音如远方滚雷，延绵回荡。如有时流水行云、有时迅雷风烈，而是视所击部位之需，一记重击配以一片轻敲，由此外柔内刚、除疾有致、轻重缓急、节奏变幻、余音环堂——那手法、那音效，绝对可以让乐队里打架子鼓的都会自愧不如。

可惜，现在敲背功夫早已失传了，如还有早已走味、变质了。

淴好浴，踏进休息间，服务员热情地先用烫毛巾帮你擦干全身的汗水——不要小看混堂，虽然装修不如现在的什么洗浴中心豪华，但服务是相当的讲究、卫生。

毛巾分上、下之用，分白底红条和蓝条两种颜色毛巾。白底红条的是擦上身的，白底蓝条的（或者纯白的）擦下身，这些，服务员是绝不会搞错的，客人也必须遵守。

再给你围上浴巾，全部擦完后叫你躺到榻上，他拿过两块大毛巾，红条的一块让你横披在肩头，蓝条的一块给你竖着从胸口一直盖到脚下。然后迷迷糊糊的浴客一个个张开四肢仰卧在靠榻上小眠一会儿，有的浴客还趁打瞌睡时，请师傅扦脚、捏脚、挖鸡眼，做些脚上的功夫。

“混堂”里还有一件有趣的家伙，就是杈衣服的丫杈头。以前浴客来了，衣裳脱掉，混堂里的老法师会用这个丫杈头，把衣服杈了挂在屋顶的钩子上。

别小看了这个活，那是有讲究的。

丫杈头哪能用

首先，一只手帮顾客打理衣服，另一只手丫杈头不能滑掉，也必须拿在手中；整理衣服裤子，必须放到一起，然后找根大毛巾覆盖在上面，避免吃到灰——不可能像现在这样，一个衣架挂一件；衣裤要钩得住，关键是要在腰眼的地方，吃得住力，如果没有裤腰，那就得把裤腰边卷一下；

最后一道工序就是要靠腰腹力量了，这几件衣裤叠在一起分量可不轻，因此，对木杆子的要求也很高，得有一定的弹性，否则容易折断。

混堂里的“切口”

说到“混堂”里的服务员，再来讲讲“混堂”里各式各样的“切口”，这些都是“孵混堂”的人听不懂的行话。

比如，在扬州人开的浴室里，“汰浴”叫“汰汪”，“擦背”叫“老摸”，捶背叫“撒点子”，烫脚叫“钓鱼”，服务员叫“跑堂”，站堂口的是“老堂”，下池的是“玩闷子”的，柜台卖筹子的是“老搁”，客人叫“老交”，儿童顾客叫“小秧子”（倒是不叫“小把戏”？哈），老板叫“老天”，胖人叫“老肥”，老年人叫“老停”，北方人叫“老北”，钎脚叫“挖皮”……

最有意思的是这里的数字，1、2、3、4、5、6、7、8、9、10，被叫成“溜、月、汪、直、中、神、心、章、爱、抬”，比如客人留的小费，叫“留块牌”，因为钱不能叫“钱”，要叫“牌”。

用扬州话把上面的切口都说一遍，耳边如果再配合上踢踢踏踏的木拖鞋声，一股浓浓的上海市井生活风情的画面，仿佛又出现在眼前。

遍地是混堂

旧时的上海，上海遍地有混堂，石门二路的卡德池、北京西路新闸路口的大观园、淮海东路的逍遥池、普安路的日新池、天津路的浴德池……

其中，最有名的“浴德池”和“逍遥池”，它们都和一个人的喜好有关，这个人就是当时的法租界巡捕房总探，黄金荣。

老上海都知道黄金荣有著名的三件套：大麻、麻将、孵混堂，这“三件套”是他最大的享受，不管是国民党当权，还是共产党天下，都是如此，要陪他到老死。

毎天午后，黄金荣都会去“逍遥池”洗澡，并且从不洗盆浴，喜欢象常人一样在大浴池内泡。浴后休憩聊天，当然按排在雅间。所以，当时一般的上海人说“见过黄金荣”并不稀奇。黄金荣每天去逍遥池洗澡时，总有一些乞丐在浴池门口候着，黄金荣会嘱人向每个乞丐发一块银元。

后来他能留在上海不走，这“三件套”也有一半功劳——当初杜月笙要拉他一同去香港，黄金荣就说:“香港有否混堂？能否容我这八十多岁的人每天去淴趟浴？”说得杜月笙无言以对。

1951年初，声势浩大的镇压反革命运动开始。由黄金荣口授，他的属下龚天健捉刀，写的一份《悔过书》送交了上海市政府，并刊登在《文汇报》和《新闻报》上。同时，为了表示痛改前非的决心，黄金荣在“大世界”前扫地。

照片见报之后，产生极大的震憾。尤其是诸多帮派头目看到黄金荣这样的流氓大亨都威风扫地，低头认罪，也就纷纷向人民政府交代罪行。

1953年6月20日，黄金荣在上海病故，终年86岁。据说，当年还有人在复兴公园的黑板上手书“黄金荣倒了”5个大字，联想到他作为青帮头子显赫的一生，晚景如此，不禁耐人寻味。