视频 | 一次吃个够！日本大分县鲜鱼节登陆魔都

3月7日至14日，日本大分县鲜鱼节在上海开幕。包括高岛屋、八佰伴、伊势丹、五角场又一城、世纪大都会和BFC外滩金融中心在内的6家商城同时推出大规模的联合展销。养殖小鰤鱼、甘鲷、柚子比目鱼、关鲭鱼等大分县的明星产品悉数上架，供市民选购。

大分县位于日本西南部的九州地区。太平洋暖流和濑户内海在丰后水道交汇，巨大温差和潮汐现象，生成了大量浮游生物和溶解氧，也造就了日本屈指可数的优质渔场。全县水产品出口量逐年递增，2019年高达8亿4900万日元（约合人民币5000万元）。

目前，大分县鲜鱼每周三次空运至上海，从捕捞到上架，最快仅需36小时。因鲜度较高，常被沪上餐馆用于寿司制作。

为了推广符合中国人口味的吃法，鲜鱼节期间还举办了面向餐饮从业人员的试吃会。推出多道以大分县鲜鱼为食材的创新中餐。比如，粗粮烧真鲷、熏柚子比目鱼等。

据悉，鲜鱼节结束后，主办方将根据销量和顾客评价，在保留金枪鱼、鰤鱼等原有品类的基础上，增加更多直送上海的海鲜种类，满足沪上消费者的品尝需求。

（看看新闻Knews 记者：沈林 摄像：车秉健 实习编辑：高雅）