视频 | 寻味丨吃大闸蟹,这几件事要必须知道!
寻味
看看新闻Knews综合
2024-09-30 19:58
最近,各大湖泊的大闸蟹已经开捕,长三角迎来了一年一度的吃蟹季节。然而,死去的大闸蟹能不能吃?半死不活的大闸蟹能不能吃?来自龙华医院的方泓医生指出,切勿食用死蟹。原因有二:
首先,大闸蟹死后,其体内会释放出大量的组胺,这是一种强烈的过敏原。即使经过高温烹煮,组胺也不会减少,食用后可能导致呕吐、腹泻、胸闷,甚至严重的气管痉挛和过敏性休克。
其次,死蟹容易腐烂,滋生细菌和病毒,食用后可能产生毒素,导致中毒性休克。因此,专家强调,宁可浪费,也不要冒险食用死蟹。
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编辑: | 康万郡 |
责编: | 康万郡 |
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