沪多家商户被查 这层“颜值”不能吃！很多人不知道
新闻坊
看看新闻Knews记者 龚海韵
2023-10-15 19:32
金箔冰淇淋、金箔蛋糕、金箔牛排
……
如今
不少商家为了博眼球
给普通的食品“穿金戴银”
制造噱头
这样身价就能翻几倍
然而
根据法律法规
金银箔粉并非食物添加剂
不应该出现在食品上
（网络图）
为了打击不法商家的猎奇行为
近日
上海市场监管部门
对本市30余家餐饮单位
进行排摸中发现
仍有店家对蛋糕上的
巧克力数字进行"涂金"
执法人员：是金箔还是金粉？
店家：是金粉。
执法人员：你买了几次？怎么用的？
店家：一般刷在巧克力上面。
执法人员：这两天你刷了多少？
店家：差不多也就三、四份。
在执法人员检查时
店家既拿不出相关采购使用记录
也没有在订单中说明
被刷上金粉的巧克力能否食用
执法人员：作为添加剂或者作为食品原料，你拿不出购买、使用记录，也没建立台账。
店家：对，不做账。
执法人员：数字涂上“金”之后，怎么告诉消费者能不能吃？订单上有提过这个数字不能吃的吗？
经查，该店家此前以有过违法使用金箔的记录，曾买过两次金箔。如今，依旧"执迷不悟"，把金箔换成了金粉，用在了蛋糕上。
随即，市场监管部门执法人员根据相关法规，对该在店家中查获的金粉和金色液体予以扣押。
在这次检查中
执法人员发现有餐饮单位
存在违规使用金箔粉的情况
更有甚者
还销售伪劣“纯金箔粉”
5家餐饮单位违法制作售卖金箔粉餐食；
5家涉嫌存在销售伪劣“纯金箔粉”的行为。
目前
本市"加金现象"的重灾区
集中在网红餐饮店和日料行业
采购渠道均是网上购买
而所谓的“纯金箔粉”
在网上花21.6元
就可以购买到2克
远远低于400元/克的
同期基础金价
反常之处
引起执法人员警觉
送检后发现
网上销售的“金粉”
原来都是假的
田明胜
市市场监督管理局执法总队
三支队一级主办
我们联合公安部门对网店销售的24件金银箔粉进行了检测，结果其中20件未检测到任何金银成分，大部分是铜箔和铝箔。
目前，我们已把网上经营伪劣的金银箔粉的情况通报给公安部门，由公安部门以涉嫌销售伪劣产品罪进行进一步查处。
记者走访了几家线下面包房
发现给蛋糕涂抹金粉的现象
并不常见
而在消费者眼中
被"加金"的蛋糕能不能吃
还得看商家是否注明
市民：如果说商家写了说它是可食用的话，我觉得可以；但是如果没有写，而且上面特别多的话，我可能就不会吃了。
市民：反正每次都是挑掉的。
不过，在电商平台，记者发现仍有不少以装饰为用途售卖的金箔店家，但在详情页的图片中，金箔依旧被装饰在蛋糕的奶油糕体上。
而根据我国食品安全法律法规
以及食品安全标准规定
金箔银箔、金粉银粉类物质
不是食品添加剂
不能用于食品生产
目前
市场监管部门已对
本市涉嫌使用金银箔粉的餐饮单位
和网红蛋糕行业、日料行业
进行了一个集中查处
田明胜
市市场监督管理局执法总队
三支队一级主办
由市市场监管部门立案查处了55家餐饮单位，区市场监管局查处了5家单位。
坊友们
买过这样壕气的蛋糕吗？
敢吃吗？
评论区来聊一聊
-END-
记者｜龚海韵、周颢珺
编辑｜小门耳
版权声明：本文系看看新闻Knews独家稿件，未经授权，不得转载
暂无列表
