视频 | 寻味丨菜花香里闻“山歌”

说起山歌，许多人脑中都会回荡起刘三姐唱的“山歌好比春江水”的旋律。然而江南鱼米之乡，山温水润，所孕育出来的民歌，则是带着浓浓的江南韵味。在青浦的田野间，传唱数百年的田山歌，便洋溢着江南水乡的民俗民情。

青浦田山歌又称“田歌”，最初是农民在种稻和耕耘时所唱的歌曲。后来又融入农民生活、美食习俗等内容，逐渐形成了一支开在青浦乡野间的“奇葩”。

田山歌的历史源远流长，在金泽地区很早就有田山歌的流播印记。与其相关的还有一道金泽传统美食——稻草扎肉。用当季稻草加热水浸泡清洗，使之软化并增加其柔韧性，然后用稻草把五花肉扎成“十字”形状，再红烧制成。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。