视频 | 小雪：薄雪悠扬朔气清 冲风吹拂毳裘轻

小雪节气以每年11月22日前后为始。此时寒气渐增，虽偶有降雪，但雪量偏少，无法堆积，故小雪被称为“冬季序章”。

中国素有“小雪腌菜，大雪腌肉”之说。自古以来，小雪一过，便是腌制食品的时期。为了迎接春节，家家户户都将腊肠、腊肉、火腿等挂到窗边，等待干燥的寒风将其风干。

唐代诗人刘长卿在小雪之夜投宿山间民居时，想必也看见了腌菜这般冬季特有的景致吧。

小雪时节，气温持续下降，雨水凝结为雪，无法形成彩虹。所以，中国的小雪“三候”以“虹藏不见”为始，再引入阴阳五行，二候“天气上升地气下降”，三候“闭塞而成冬”。具体来说，二候的“天气上升地气下降”指的是空中阳气上升，地面阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，转入严寒冬季，也就是三候的“闭塞而成冬”。

日本的小雪三候中，仅一候“虹藏不见”和中国相同。二候变为“朔风拂叶”。“朔”指北方，意即从北方吹来的寒风，将树叶吹拂落地。三候“橘始黄”是说橘子果皮开始变黄，即将迎来成熟的季节。

除橘子外，小雪时节日本人还常吃柿子、柚子、苹果等。在中国，小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。

春秋时期，吴王阖闾为防外敌入侵，命伍子胥修建城池。夫差继位后，认为有坚固的城池便开始了歌舞升平的享乐时光。伍子胥多次劝诫“居安思危”，夫差不仅不为所动，还以妖言惑众之罪，令伍子胥自刎。

伍子胥死后不久，在一个小雪之日，越国举兵讨伐吴国，将城池包围，想要通过断粮饿死全城百姓。被困的百姓想起伍子胥的遗言“百姓有难，当掘地三尺”，发现城墙的基石竟是糯米压成的砖块。靠着啃食“砖块”，百姓们渡过了严寒。此后，每到小雪之日，人们都会吃糯米糍粑以纪念恩人伍子胥。

小雪期间，人体阳气减弱，中医建议多吃羊肉、驴肉等高热量食物。为了补充体内阳气，也可以吃些对健康有益的黑色食物，比如糙米、黑豆、黑木耳、黑芝麻等。

所需食材：黑芝麻 100 克，糯米 250 克，砂糖 50 克，去核红枣 10 个

先炒黑芝麻，不要放油，小火翻炒约 10 分钟，直到芝麻噼啪作响。再炒糯米，和黑芝麻一样，翻炒10分钟左右，待糯米由白变黄即可。将炒熟的糯米、黑芝麻、红枣、砂糖倒入搅拌机，打成粉末。糯米的作用在于增加黏性、减少油腻口感，是制作美味黑芝麻糊的诀窍。为了防潮，打成的粉末可放入玻璃瓶保存。在粉末中加入热水，不到1分钟，美味的芝麻糊就做好了。若用牛奶冲泡，则营养更佳。

黑芝麻补肾养气，价格便宜，是性价比颇高的养生食品。

冬季有很多养生法，有趣的是，清代养生专家曹慈山在其著作《老老恒言》中，还分享了一则免费的养生法，即晒太阳。

“背日光而坐……脊梁得有微暖，能使遍体和畅。”

此时，若是再小啜一口黑芝麻糊，更是“如虎添翼”，再也无须惧怕小雪的寒气了。