视频 | 寻味丨春天必吃这口鲜：梅童拼虾潺 鲜上加鲜

很多海鲜一年四季都有，但惊蛰之后，吃时令鲜货最养人！像竹节虾、梅童鱼、小黄鱼，都是春天正当季的好东西。

梅童鱼，上海人叫它大头梅童，头大、眼小、全身无鳞，它肉质细嫩。搭配同样嫩如豆腐的虾潺（豆腐鱼），再铺上宁波特制咸菜和春天鲜笋丝一起蒸。三重鲜味叠加，鲜到骨子里！做法简单：食材处理好，水开上锅，大火蒸3–5分钟就出锅。不用多余调料，完全靠食材本身提鲜。从营养来说，惊蛰万物生发，吃清淡鲜美的应季海鲜，最适合养脾胃。

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