视频 | 《寻味上海》丨樱桃番茄新做法：黄茄糟香白水鱼

番茄是一种即食的水果，还是一种百搭的“国民蔬菜”，不管是炒、拌、炖、煲汤，它样样都行。可一提到番茄，想必大家都会想到番茄炒蛋，大红番茄和鸡蛋的搭配是经典中的经典。但番茄本就有着各类品种，樱桃番茄在菜品创作上也有着无限可能。一道“黄茄糟香白水鱼”，即可解锁樱桃番茄的另一番滋味。

将香糟泥涂抹在改好刀的白水鱼块上，腌制三十分钟，用水清洗干净；把黄渡樱桃番茄“金童”切末，与黄椒酱拌匀制成黄番茄酱；再将黄番茄酱、姜片均匀铺在白水鱼块上，蒸制十分钟即可。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。