视频 | 网友称吃火锅遇蓝环章鱼 剧毒生物为何流入市场?

活久见，吃火锅遇到致命的蓝环章鱼！

16日晚，一名广东网友的求助微博突然冲到热搜第一。文中称，火锅店端上来的一筐看似普通的八带里，混进了一只奇怪的章鱼，身上分布环形的图案，隐约泛着蓝光。该网友po出章鱼照片，并在线@科普号“博物杂志”，问到底能不能吃。

不久后，博物杂志给出了肯定的答案：“确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，即便拿回去作纪念也千万别吃，文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高，也算是活久见了。”

收到回复后，原博主立即听劝地让老板将章鱼撤下桌子。而旁观了整个过程的网友们纷纷感慨：“和死神擦肩而过。”“知识真的改变命运了……”“好厉害！要是我可能已经吃了。”此外，还有人谈到赔偿的问题，建议上报食药监、消费者协会、工商局等监管部门。

无独有偶。17日，一位深圳的网友发帖称，家人在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开后发现里面居然也有一只蓝环章鱼。

针对此事，山姆今天发布官方回应称，高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系，对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。山姆称，在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，也再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前，从未收到其他会员的类似反馈。

（山姆提供的供应商说明）

那么，蓝环章鱼究竟是一种什么样的生物？为什么会出现在火锅店和超市？

上海自然博物馆副研究员何鑫接受看看新闻Knews记者采访时介绍，蓝环章鱼隶属于豹纹蛸属，广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平洋海域中，属于剧毒生物之一。尽管体型很小，但它所携带的毒素含有河鲀毒素、5-氢基色胺、透明质酸酶等多种成分，足以在数分钟内一次杀死26名成年人，而且目前还没有有效的抗毒素来预防。其中最主要的神经毒河鲀毒素，是由唾液腺中的一种细菌所制造的，会导致肌肉瘫痪、呼吸停止或心跳停止。同时，河鲀毒素属于生物碱不是蛋白质，受热后也不容易被破坏，也就是说，经过烹饪也仍然有毒性。

何鑫表示，蓝环章鱼和我们常吃的章鱼有着类似的生活环境，比如近海的岩礁甚至潮间带等，所以有可能和其他章鱼一起被捕获并流入市场。鉴于类似事件的再度发生仍然存在一定概率，商家也不能掉以轻心，市场监管部门也应当加强对这一环节的监管。不过，大家也不用过度担心，毕竟这是小概率事件。而且蓝环章鱼身上具有非常显眼的蓝色圆圈、斑点或条纹，跟我们平时吃的章鱼区别明显，比较容易分辨出来。

何鑫同时提醒，现在在短视频平台上，不少水生物养殖博主喜欢把蓝环章鱼放在手掌拍照，这种行为其实十分危险。事实上，蓝环章鱼对人类的攻击，大多都发生在它从水中被提起来或被踩到的时候。目前，我国没有对于蓝环章鱼这类剧毒野生动物买卖、运输等相关规定，但抱着猎奇的心态去饲养此类剧毒宠物，绝不可取。

这次偶发事件也告诉我们，在食用海鲜时要多留个心眼。事实上，除了蓝环章鱼之外，在我国南方沿海还有可能会遇到其他可能有毒的生物，比如正直爱洁蟹、铜铸熟若蟹、雷氏鳞斑蟹等，还有俗称海瓜子的织纹螺，也有携带毒素的可能。

（看看新闻Knews记者：金梅 周缇）