视频 | 寻味丨把 “灯笼”吃进嘴里！元宵限定八宝鸭

元宵节，是阖家团圆的温馨时刻，餐桌上的美食总是承载着满满的祝福与期许。大厨朱远远将传统八宝鸭制作成迷你灯笼造型，一上桌瞬间就吸引了众人目光，为节日增添浓郁的喜庆氛围。

将鸭脖皮剔骨去除筋膜，精心处理后，酿入糯米、海参、鲍鱼、元贝、腊肉、香肠、红枣、莲子等丰富食材，炒出香味后填入鸭皮内，用棉线扎紧，塑造成小巧玲珑的灯笼模样，放入锅内油炸定形后进行红烧。

这道创意满满的迷你灯笼八宝鸭，鸭皮鲜嫩多汁，入口即化；馅料吸收了鸭肉的鲜美，每一口都软糯香甜，各种食材的香气相互交融，层次丰富。咬下的每一口，都是家的味道，是团圆的象征。

跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。