视频 | 多种成本上升 2024年日本拉面店破产数量创新高

据共同社11日报道，2024年日本拉面店破产数量创新高。主要原因在于原材料、水电费和人力成本飙升，而拉面又难以提价，导致经营压力激增。

日本研究公司“帝国数据库公司”表示，日本拉面店因经营困难而破产的现象在2024年显著增加。数据显示，去年，破产致负债超1000万日元，约合人民币46万元的拉面店达72个，较2023年增长超30％。在接受帝国数据库公司调查的拉面店中，近34％表示在2023财年处于亏损状态。

拉面是日本最受欢迎的食品之一。帝国数据库公司表示，即便多种成本攀升，日本一碗拉面的平均价格仍维持在700日元以下，约合人民币32.5元。帝国数据库公司认为，2025年，拉面店破产现象可能还会继续，因为与大型连锁店相比，中小型拉面店可能不愿调整菜单价格。