视频 | 当蓝带课堂走进市集：专业，让生活更有“甜度”

当拥有130年历史的顶尖厨艺学府蓝带国际学院，将其严谨的法式职业教育“搬”进年末热闹的市集，一场围绕“生活化教学”的转型探索正在展开。

近日，蓝带携手百联联华，共同呈现了一场集体验、教学与品牌展示于一体的世界美食巡展，吸引众多市民参与。市集现场，许多人的参与始于一次偶然的“心动”。一位抽中一等奖获得“蓝带课堂体验券”的市民表示：“今天没有想到就是抽中了这个体验券，有个草莓蛋糕的课程，我非常心动。”

蓝带此次活动的初衷就是让专业技艺成为可触碰、可体验的生活灵感。在这里，人们不一定要成为职业厨师，也能以专业的方式感受食物创作带来的愉悦。

蓝带校友庞俊杰的故事进一步诠释了这种“学以致用”的教育理念。“我很想再学一下西式的点心，所以我就直接去蓝带国际学院报了名。”她在蓝带学习期间创立品牌，目前已在上海开设两家门店，并拥有一间烘焙工厂。这种“学中做、做中学”的模式，正是蓝带鼓励的创新路径。此次市集，也如同一个面向市场的快闪舞台，让学员与校友的作品直接接受公众检验。

在活动期间，蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕还介绍了后续规划。她表示，未来会推出蓝带·联华人才培养计划，让更多热爱烘焙的学员，可以通过联华的奖学金机制来到蓝带学习专业技艺，也希望能为更多企业输送优秀人才。

从一场市集的心动体验，到一门课程的专业学习，再到一种可持续的成长路径——蓝带正逐步构建一个从生活兴趣出发、以专业教育为支撑、与行业需求衔接的良性生态，传递的不仅是烹饪技艺，更是一种“将生活过成艺术”的可能。在职业教育日益注重实践与体验的今天，蓝带的此次尝试，也为行业提供了有价值的参照。