视频 | 青团香飘销售旺 老字号里寻春味

春季时令美味中，青团不可或缺。随着春菜大量上市，清明又近在眼前，多家老字号将春菜融入青团，销售已逐步进入旺季。上海松江的农家院落里也相继飘出阵阵清香，村民们延续着百年传统，忙碌地制作着清明节令非遗食品青龙饺。

临近中午，老字号王宝和酒家，前来购买青团的顾客络绎不绝。

今年店内推出了荠菜木耳素青团，每一口都仿佛大自然的馈赠；另一款奶黄腰果青团，则采用中点西做的方式，不少顾客各品种都选购几只尝鲜。

市民：去年我买了豆沙和马兰头，今年看到新品了，奶黄腰果和荠菜木耳，我感觉到比较好，所以我想尝尝鲜。

王宝和酒家总经理 徐熠烽：近来已经达到1000个了，随着清明节的临近，这个青团每天以10%的量在增加。

老半斋外卖窗口前同样排起长队。除了春日鲜味刀鱼，时令青团的日销售量也达1000多只。

市民：来吃刀鱼馄饨和刀鱼面的，看到这里还有青团，听说三丁青团是今年的新产品。

老半斋厨师长 边军：马兰头三丁青团里面放的是时令的马兰头、香干、春笋，还有杏鲍菇，吃起来口感很清香。

说到素食青团，今年老字号功德林也推出了三款新口味。

功德林服务经理 金融：第一个是菌菇青团，我们用猴头菇放在馅料里，第二个是笋丁烤麸，烤麸是用手撕成非常细的丝，老年人咬起来比较方便一点，第三个是我们的松仁茄香青团，是用五香肉丝的味道来汇入茄子，然后再放点松仁，吃口比较香。

市民：这是素食，里面没有猪油的。

市民：买几只尝尝味道，都是奔着老牌子来的。