视频 | 王艺涵：醉蟹制作教程分享

由中共上海市委对外宣传办公室、上海市文化和旅游局、上海广播电视台融媒体中心（SMG NEWS）联合发起，2023“爱上海的理由”青少年英语短视频征集展播活动以“我最爱的中华宝贝”为题，诚邀全球新生代用向上的风貌、良好的英语表达和创意的镜头语言展现青少年眼中具有当代价值和世界意义的中华优秀传统文化。

我们都知道上海是一个现代化的城市，但它也因为上海菜而“美味”。我叫王艺涵。今天，我们来了解一下上海的一道名菜——醉蟹。

从名字上可以看出，它是以螃蟹为主要原材料制作的。成品醉蟹完整，色泽青黄相间，具有肉质细嫩、味道鲜美、酒香浓郁、味甜的特点，是宴席上的珍品。

醉蟹的制作方法很简单。

首先，我们需要将一些调味料、米酒和白酒均匀地放入盐水中。接下来我们必须把螃蟹洗干净。然后我们在容器底部加入一些葱段、生姜和陈皮，放入螃蟹，用剩下的葱段、姜和陈皮盖住螃蟹。之后，我们将第一步制作的醉盐水倒入容器中，盖住螃蟹。最后，我们密封容器，把它放进冰箱冷藏室，等待四天。

（四天以后）

现在，醉蟹应该好了。让我们打开容器，把螃蟹切成块。享用吧！太好吃了！

我喜欢醉蟹独特的味道。你想试试吗？

作者：王艺涵 学校：上海市闵行区七宝文来学校 指导老师：王本玲