视频 | 移动助餐车的新尝试

在上海，目前已有老年助餐服务场所800多家，而最近在上海的几个小区里又出现了新玩意，几辆"夕阳红"移动助餐车开进了小区，为周边老人提供热腾腾的餐食，和一般的助餐点相比，流动助餐车的服务有些怎样的不同呢？我们一起去看看

“我来拿饭来了。”

每个工作日的中午，这辆红色移动助餐车就会出现在东方城市花园小区。遛弯回来的陈阿姨顺道拿好热腾腾的午餐，回家吃饭。 

居民陈阿姨：“今天中午我不想做饭了，偷懒 ，根据我自己的情况来选择它，不是它来选择我。”居民陆老伯：“一个是方便，色香味也好，吃起来提胃口。”

东方城市花园二期小区60岁以上老人有2600多名，周边的菜市场、超市、餐饮店，都要步行15分钟左右到达，不少老年人为了少跑路，大多都会一次性买好几天的菜品囤着。而现在，流动助餐车相当于把食堂开到了小区里。而且，饭菜都由专门的中央厨房烹制好，真空包装，冷链运输，送到小区后，由餐车工作人员当场加热。

“下面是蒸米饭，上面是菜。米饭蒸的时间要半个小时，菜的话差不多15分钟就可以了。”

持有助餐卡的老人在这里订餐可以享受8折优惠，折合下来午餐12元，晚餐10元，而且订餐无需包月，只要提前一天预定即可。

“小伙子，我明天订两客，后天定一客。”

“师傅，明天早上你多带一点肉包子，菜包子。”

居民张积慧告诉看看新闻Knews记者，一般送餐他们订餐的时间，要一个月半个月，万一老年人旅游去了，要到子女家去，家里的饭不就堆起来了么。

居委会还腾出办公室，设置了一个就餐点，方便老人。除了大型社区，移动助餐车还开进了中心城区。瑞成居民区 60岁以上老人占到50%，但因空间有限，不可能建立专门食堂。十年前，居民区所属 瑞金二路街道就与辖区内的光明村、小绍兴等餐饮企业合作，建立了比较完整的老年助餐体系，那现在为什么还要引进移动助餐车呢？

答案是为了给老人换换口味。每天10点多，移动助餐车会开到街道综合为老服务中心的大院，10点半，街道送餐车会陆续来取餐，连同周边饭店的套餐一起，送往订餐老人手中。

“盒子两样的嘛！他是光明村的，她是夕阳红的，他们都是自由选择。”

黄浦瑞金二路街道社工王煜向看看新闻Knews记者介绍，最早只有光明村一家帮忙送餐，长期吃光明村，老人肯定觉得胃口比较单一，现在就是经常可以换着大家吃吃。

黄浦区瑞金二路街道副主任戚建豪表示，采用了中央厨房加移动餐车这样的形式 和原有的在居委会的助餐点相结合，这是一个非常具有灵活性的激发市场主体参与的餐饮模式。

市民政部门表示，他们正与各方合作，探索发展"移动型"助餐服务，在部分有条件的街镇开展试点。而如何做好流动助餐服务中的食品安全全程监管，并建立起一套可复制推广的申请、开办、入驻街镇的流程模式，也需要多部门配合，不断摸索，以鼓励更多社会企业能积极加入老年助餐服务。

夕阳红老年助餐车运营部史宁表示，下一步将会和专业的信息平台合作，信息平台可以追溯到菜品的采购、烹饪、再加热，再送到老人手中，可以追溯。

今年3月，"探索发展移动型助餐服务"写入了提升本市老年助餐水平的实施意见，可依据"上海市食品摊贩经营管理办法"结合社区实际给予必要支持，不过目前，移动助餐车这样的模式全市还只有三个小区试点，新兴事物的出现如何更好地监管，还需各方配合推进拿出细化方案，来因地制宜，正确引导，为老人们提供更加贴心、便捷的用餐服务。

（看看新闻Knews记者：李怡 夏祺 实习编辑：陆熠）