上海规范网络订餐 平台抛百万年薪征集食品安全官

【视频】记者调查网络订餐 外卖配送有待规范

《上海市网络订餐食品安全监督管理办法》即将颁布执行，这将是全国首部有关网络订餐的地方性法规。根据此前的征求意见稿，外卖小哥要有健康证，糕点等需要冷链配送。那么，目前的配送现状如何？

中午，记者先后用饿了么、美团、百度外卖等订餐平台，点了米饭、奶酪、饮料等食品。过了半小时，外卖小哥陆续到来。

首先是"点我吧"的外卖小哥，一杯冰冻饮料挂在摩托车前，送来了。记者询问冷饮为何没放箱子里，小哥说，冷饮放箱子里也会化的，因为他后座上的箱子是保温箱。

紧随其后，“饿了么”的外卖小哥到来，只见他的送餐包是一个很脏的白色泡沫箱子，用一根袋子捆绑着，扯开带子，里面还有一件红色衣服。

资料图

面对记者对于冷链的疑问，小哥竟讲起了哲学大道理：“你说服务这个东西，不是光看表面的。”而“达达”外卖的保温箱里，竟然还有一大块充电电池。

根据网络订餐管理办法的征求意见稿，寿司、蛋糕、三文鱼等冷加工食物，需要冷链配送，此外，送餐容器的外包装上，也应当标示食品制作烹饪时间和安全食用时限。但十几位小哥送来的餐点，只有一家是有提示的。

当记者问到有没有健康证时，十几位小哥，只有2位能够拿出健康证，其他的纷纷以各种理由搪塞过去。

"美团"外卖小哥说，“健康证还真没带。”"达达"外卖小哥则称，“健康证放家里面了。”"饿了么"外卖小哥理直气壮，“这个东西又不像现在人家查身份证，哪可能天天带身上啊。”说完飞驰而去。

【视频】沪网络订餐法规即将出台  网络订餐平台忙整改

据了解，即将出台的《上海市网络订餐食品安全监督管理办法》将明确网络订餐平台和入网企业的权责，以及相应的处罚手段。为了赶在法规出台前规范自身，饿了么、美团等订餐平台，最近正在积极进行内部整改。一些平台甚至抛出百万年薪征集食品安全官，建立内部质量管理队伍。

周日，“饿了么”的会议室里一派热火朝天。从首席行政官到各业务部门的高管，济济一堂，讨论即将成立的食品安全部门。这个新设部门规模达四五百人，饿了么还抛出百万年薪，招聘首席食品安全官。

 "饿了么"创始人兼首席行政官张旭豪介绍说：“一个是财务的CFO 一个是食品的CFO 他们对于业务上的每个环节 只要发现食品安全问题 都会有一票否决权。” 张旭豪坦言，在其平台上的50多万家商户中，确实存在无证无照、资质不符等问题。

资料图

为此，饿了么正在积极跟政府平台对接，将政府提供的餐饮单位的信息进行展示，未来还将把平台上的数据、投诉等信息反馈给政府部门，并开通在线申请证照的功能。

张旭豪说：“通过在"饿了么"的注册过程中 直接跟政府的网上营业大厅对接起来，就能办理相关的执照。”

为了把控食品安全，不少网络订餐平台可谓动足了脑筋。比如"点我吧"，最近开始和餐饮企业签订合同，要求商户缴纳500到2000元不等的风险保证金，一旦商户出现食品安全问题，由平台先行赔付。

"点我吧"外卖总经理沈涛表示：“根据商家的实际情况和规模来收取保证金，保证金的主要作用就是用来支付客户的食品安全质量投诉。”