上海顶级黄桃可以吃啦！产量锐减、口感极佳

一个好消息：今年黄桃特别甜 一个坏消息：黄桃得涨价了

进入8月，又到了采摘、品尝黄桃味美的时间，上海最有名的黄桃，当属奉贤锦绣黄桃，早在1986年就被评为上海科技进步一等奖，在去年还被农业部评为国家地理标志保护产品，一个好消息是，今年可能比爱好者以往吃过的黄桃都甜，甜得不可思议！不过，还有一个坏消息……今年可能特别贵。

为什么会涨价呢？

受今年年初上海极寒天气影响，被农业部评为国家地理标志保护产品的上海奉贤黄桃今年遭遇了大幅减产，和去年相比，产量近乎腰斩。

上海农科院林果所所长叶正文透露，整体产量跌幅可能在50%左右，“主要是开花的时候正好是一个霜冻，使它的这个种果低了，严重制约果实生长。”根据目前测算，今年奉贤桃农整体都会出现一定亏损，产量少了，自然价格会上涨，从业内预估看，在30-40%。

根据去年每斤6块钱的均价计算，今年实际价格可能会在8-10元一斤左右。

又为什么特别甜？

虽然今年产量锐减，但今年上海的连续高温日又给了黄桃极佳的成数环境，从官方检测来看，平均含糖量提升超过20%。记者使用测试设备对一只黄桃测试，含糖量在18%左右，而去年的黄桃含糖量在14%，增幅明显，今年目前发现的含糖量最高的一个黄桃含糖量在19.2%堪称口感极佳。

专家也介绍，含糖量高的黄桃本身不会腻，口感会比以前更好，而最佳品桃时间大约在5天后，届时上海将有6个黄桃专供销售点和32个市区居民小区临时销售点，有更多市民可以便捷品尝到美味的黄桃。    

花絮：首届桃王竞拍

竞拍实况：“7888元第一次，7888元第……谢谢12号，8388。”

竞拍得主：”我觉得它的含金量比较高，含金量高在什么地方，高在我们奉贤本地的农产品的特色。最要紧的就是一个地理性的标志产品。”

今年还进行首届奉贤黄桃桃王竞拍，一只被测试为最佳口感的黄桃桃王，被拍到了8888元，令人咋舌。

怎样挑选黄桃？

黄桃要挑果肉饱满，没有斑点的黄桃，同时，黄桃的皮色要统一通透。眼下，黄桃不单可以中式餐饮点心，做披萨、蛋挞也口感极佳。

（编辑：顾昉冉）