视频 | 美国鲤鱼泛滥成灾 欲更名吸引消费者

当地时间6月22日（周三），在鲤鱼泛滥成灾之际，美国伊利诺伊州（Illinois）开展了一项经过市场调研的品牌活动，以重新包装鲤鱼、吸引消费者“吃走环境威胁”。

据介绍，美国将四大家鱼等鲤形目鱼类统称为“入侵鲤鱼”（invasive carp）。近期，伊利诺伊州自然资源部（Illinois Department of Natural Resources）聘请了一家营销公司，为四种入侵鲤鱼起了一个洋气的商品名——“科皮鱼（copi）”。据介绍，“copi”是“copious”的缩写，后者有大量的、多产的含义，正代表了鲤鱼在美国中北部水域肆意繁殖的现状。

上世纪60、70年代，美国从亚洲引入了这四种鲤鱼，用于清理南部污水泻湖、养殖场等水域泛滥的藻类。然而，藻类问题得到了解决，这些鲤鱼也成功“越狱”，逃进了北美最大水系——密西西比河（Mississippi River）。由于没有天敌，鲤鱼在中北部各大流域泛滥成灾，甚至还威胁到了五大湖地区（Great Lakes），挤压了多个本地鲈鱼品种的生存空间。

目前，美国监管机构已在阻止鲤鱼蔓延上下了血本，五大湖和肯塔基-田纳西州线（Kentucky-Tennessee line）上的巴克利湖（Lake Barkley）等地的预防工程共耗资6亿美元（约合人民币40.21亿元）。

据美国官方统计，在连接密西西比河与密歇根湖（Lake Michigan）的伊利诺伊河（Illinois River）中，每年可以捕获多达5000万磅（2270万公斤）的鲤鱼，而中西部和墨西哥湾（Gulf Coast）之间的地带产量可能更高。官员们表示，食客大军的加入，能让这场入侵物种攻防战变得更容易一些。

虽然美国人普遍认为，鲤鱼这类吸食河床淤泥的生物有“土腥味”，但本次市场推广涉及的四个品种并非如此。它们生活在较高的水层当中，主要摄入藻类和湿地植物，其中的一个品种——青鱼还以贻贝和螺蛳为食。官员们表示，这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，而且汞和其他污染物含量较低。

美国厨师、食品经销商等业内人士也都认为，这些“科皮鱼”味美又健康。

“我喜欢这个名字，因为它有趣而且轻快，正符合这种鱼的味道，”在芝加哥（Chicago）工作的主厨布莱恩·朱庇特（Brian Jupiter）说，他计划在自己的伊娜美酒馆（Ina Mae Tavern）提供一款“科皮三明治”。他还评价称，“科皮鱼”适用于法国菜、亚洲菜和拉丁菜等各种菜系。

他还表示，这个新的称呼可以加在任何菜名之前，比如“科皮汉堡”、“科皮玉米卷饼”等等，听上去比“亚洲鲤鱼汉堡”更能吸引食客。美国此前也有类似的营销案例——原本默默无闻的胸棘鲷（slimhead）在更名为橙鲷鱼（orange roughy）之后受到了消费者的欢迎。

目前，为鲤鱼更名的举措还需经过美国食品和药物管理局（FDA）的审核，以判断“科皮鱼”这个商品名是否会误导消费者。

但在商业圈之外，为了方便科学预防管理，美国鱼类和野生动物管理局（US Fish and Wildlife Service）、入侵鲤鱼区域协调委员会（Invasive Carp Regional Coordinating Committee）将继续使用“入侵鲤鱼”和四个单独的物种名称。

（编辑：金礼玮）