视频 | 上海人最欢喜的冷面来了！多家老字号今年提前上市供应

冷面是上海人喜欢的美食之一。一般，冷面上市也意味着夏天的到来。目前，多家老字号的冷面，已经提前上市供应。

位于杨浦区平凉路的一心斋是老字号，创办于1958年，今年新晋为中华老字号。该店的冷面和冷馄饨供应已经有一段时间了，浇头品种大约十几个，可以满足不同食客的口味需求。清冷面是10元2两和15元3两，此外，冷馄饨是16元10只。

很多老上海非常熟悉的万寿斋位于虹口区山阴路上，冷面是从五一小长假之后开始供应的。开在石泉路上的四如春，有市民在4月16日就发朋友圈晒出了今年在该店的第一顿冷面。位于陕西北路威海路口的美新点心店表示，冷面在近期会上市供应。而王家沙总店在今天（5月13日）就将上市供应冷面。

冷面在上海人心中是一种家庭氛围，而上海人吃冷面，喜欢面条裹着浓稠的花生酱，常有吃客要求饮食店阿姨帮忙“花生酱多一点”。上海爷叔当中还有一种流行吃法，点一客清冷面，也叫赤膊冷面，再来一碗咖喱牛肉汤，或者冰啤酒一瓶。

老食客表示，以前点心店、饮食店供应冷面的高峰集中在七八两个月，最早也不过是从六月中旬开始供应，如今冷面供应时间提前了，也成为了好这一口的小确幸，上海冷面一般最晚到九月份结束。