视频 | 老外看魔都：舌尖上的夜上海 “花头”很透！

上海的精彩不只在白天，也在夜晚，今年上海夜生活节首次延续至9月，围绕夜购、夜食、夜秀、夜娱、夜游、夜动、夜读七个维度，推出首批100个夏夜特色活动，点亮城市夜间消费新场景，无论是中国人还是外国面孔，在上海都能找到他想要的生活方式，今天我们就跟随一位在上海开餐厅的法国人，看看他在上海的生活，也从一家小餐厅折射上海深夜食堂的魅力。

在暖烘烘的夏夜里，没有什么比推开一扇门，迎面而来充足的冷气和食物的香气，更能扫去白天的疲惫。建国西路上的这家法式小酒馆，越夜越美丽。三两好友小聚，享受一顿“漂亮饭”，再摇一杯红酒，好不惬意。一位法国食客称：“中国人、外国人，他们来这里非常高兴。我在上海住了六年，我喜欢这里的气氛、环境，我认为‘博朴’给上海的夜晚注入了很多能量。”

给夏夜添上这抹亮色的，是来自法国的餐厅主理人摩根。五年前，他在上海开了这家法式小酒馆，为了打破法餐精致昂贵的刻板印象，摩根把一份份小菜装进玻璃罐头里。亲民的价格、可爱的创意，一下子迎来很多回头客。具有法国传统特色的“桌边服务”，更是让摩根引以为豪。“比起把100%做好的食物端上来，我更喜欢走到食客桌边，在他们面前完成料理。客人可以看到你在做什么，他们可以提问，这样更丰富，也更生动。”

眼前这个对“体验式消费”有自己独到见解的大男孩，看起来在异乡如鱼得水，其实刚来上海时，摩根还是以打工人的身份，只签了六个月的合同，差点就成了魔都的过客。摩根告诉记者：“当那家法国米其林餐厅邀请我来到上海，我只签了6个月的合同，我还是个男孩，那是2016年5月，我应该在2016年11月离开。我想，是时候证明我能在这里待超过6个月。”

也许是与上海的缘分未尽，摩根开始了自己的创业之路，一直到八年后的今天，他依然留在这座城市。“你会感受到上海不论在白天还是黑夜都很有活力。我的餐厅、我的客人，我们都在让上海夜生活更精彩。”摩根说。

除了经营法式小酒馆，摩根还是一个小有名气的美食博主。上海的夜晚有市井烟火气，也有精致时髦范，它们都吸引着摩根不断探索。

比如，摩根收藏清单里的这家店位于静安，提供沉浸式宫廷用餐，吃饭前要先扮上古装，这些噱头都让他跃跃欲试。

餐厅里，每个角落都精心设计，在吃饭的同时，还能看一场沉浸式表演。仿佛穿越千年、回到古代，这样一场视觉与味觉并存的文化之旅，让“创业者”摩根也产生了很多灵感。“你感觉沉浸在这个世界里，自己好像是其中的一员，同时品尝美食，这是很棒的。这也是现在很多消费者所需要的，他们要一点特别的体验，不止于填饱肚子。”“不管是喝茶还是喝红酒，我一直觉得中国和法国在美食方面有些异曲同工，我们都把吃饭当作大事。”

以味蕾做钥匙，打开文化大门，餐厅自今年5月正式开业以来就话题度颇高。除了摩根这样的“中国通”，随着144小时过境免签政策的实施，餐厅也迎来了络绎不绝的外国新朋友。”

叙宴大宁店负责人陈俊称：“8月中旬会有一个俄罗斯的旅行团，人数差不多在160位左右。从周一到周四，可能上客率在80%左右，周末基本上都是满档，会有更多的外籍客户。

夜晚黄浦江畔灯火璀璨，外滩三件套尽收眼底，这是每个来到上海的人都不会错过的景色，也曾在八年前给初来乍到的摩根一点“中国震撼”。摩根回忆：“当时的第一印象，尤其作为一个法国人，我觉得很疯狂。那么多的摩天大楼，到了夜晚所有灯光亮起，实在很难忘。”

但摩根说，如今看来，魔都的邀请函并不止繁华夜色，一千个人眼中的夜上海有一千种打开方式。对他而言，最有吸引力的自然是夜上海的美食，无论是霓虹闪烁、美景尽收的高楼楼顶，还是弄堂深处那爿不起眼的门面，总有一道美味，能抚慰深夜的胃与灵魂。“我喜欢走在小巷里，尝尝小饭馆，打卡小酒吧，这些地方都很有烟火气。上海不是一个一开始就对你全盘托出的城市，有很多惊喜需要你慢慢感受。”

在上海，你可以享受到来自全球各地的正宗美食，正是上海的开放和海纳百川让像摩根这样的外国友人选择来到上海，选择留在上海，拥有一份事业，融入这里的生活。