视频 | 视频｜四个“酒鬼”开了个酒馆，据说是上海最具“深夜食堂”style的店

“简单粗暴，我们就想喝最好的啤酒，吃最重口的食物，等我喝得差不多了打算回家睡觉了，再来一碗面条，把我胃里的酒坛子盖上一个盖儿”。据说这里是上海最具“深夜食堂”style的地方。

在微信群里，有人说，这家店是上海最具“深夜食堂”style的地方。

酒鬼食堂，坐落在上海市静安区泰州路上，每天从晚上六点营业到凌晨两点。店面不大，不仔细看很容易错过。

昏黄的灯光、纸质的桌布、菜单用彩色的粉笔写在一块块小黑板上。这里的夜晚每天都很热闹，刚下班的白领，三五成群。

酒鬼食堂

“酒鬼老板”

Bono和Kapa是这里的老板“之二”。“我们一共有四位老板，都各具个性，有的是摄影师，有的是拳手，我和Kapa都是做设计的，也玩摇滚”，Bono虽然是上海人，但口音有点港台腔，他扎着小辫，举起一大杯啤酒一饮而尽。

酒鬼食堂还有一个英文名叫Drunk Uncle，可以译为“酒鬼大叔”，正如Bono和Kapa给自己的定位。“我们都有自己的公司，恰巧在同一层楼上，经常一起出来喝酒就认识了”，Kapa说有一次他们一算，一个月光喝酒就花了好几万，“干脆就自己开吧”。

Bono和Kapa弹唱

酒鬼食堂只做啤酒，这里的啤酒有上百种。“挑选啤酒，我主要看他的口感”，店里的啤酒基本都是Kapa一种一种尝过选出来的，“比如这款La Trappe，是修道院精酿的，虽然酒精度高，但带有果香”。Kapa说，不同种类的酒要用不同形状的杯子饮用，才能保证口感和酒香。

因为懂酒，所以Bono和Kapa更了解顾客的需求。Kapa是西安人，刚来上海的时候，经常到酒吧喝酒，但那些地方普遍都没什么下酒菜。“比如人家问我，你晚上都吃什么，我只能无奈地说花生米”，Kapa一脸苦笑，“这对我们喝酒的人来说太痛苦了”。

炸大肠是这里的独创

在酒鬼食堂，所有的酒品和小吃都被Bono用艺术字写在墙上的小黑板上。这里的食物跟大多数上海酒吧里的都不大一样，从拌黄瓜、辣毛豆这种小凉菜，到海鲜烧烤，再到面条，应有尽有，可谓相当“市井”。而啤酒配大肠，也是这里的独创。“简单粗暴，我们就想喝最好的啤酒，吃最重口的食物，等我喝得差不多了打算回家睡觉了，再来一碗面条，把我胃里的酒坛子盖上一个盖儿”，Bono说。

与老板当朋友

虽然店面不起眼，但这家店的客流相当稳定，哪怕是工作日的晚上，店内基本都是满座。附近公司的白领、回国工作的科研人员、出差的旅人、老外等等都是这里的常客，而店里最大的特点就是回头客特别多，小酒馆俨然成了老板接待朋友的“客厅”。

Kapa是四位老板中来店里最多的一位，基本上一周能到店里两到三次，“主要就是蹭酒喝，和朋友们聊聊天”，而这些朋友很多都是店里的老顾客。

Toby

Toby，去年从香港来到上海做律师，到上海的第三天晚上来到了这家店里。“我普通话不好，很多app也不会用，老板们主动和我聊天、教我，还是觉得挺开心的”。熟络起来之后，Kapa经常邀请Toby去骑车，并介绍了更多的朋友给他认识，“感觉朋友圈被打开了，这里是一个有人情味的地方”。

很多顾客的感觉是，酒鬼食堂可以给人一种安心、温暖的感觉，距离感不知不觉就消失地无影无踪了，而这种放松和安心的气氛不是刻意达到的，是老板和客人之间自然的关系体现。“老板经常会在店里弹吉他唱歌，有的时候新顾客也不知道那就是老板，大家可以一起参与伴奏或唱歌，气氛很好”，小玲虽然年纪不大，却也已经是这里的老顾客了，“九月份要到美国去读大学了，还是会很怀念这个地方的氛围的”。

振飞的摄影工作室

振飞摄影作品

振飞也是被这种气氛所吸引，他是一名自由摄影师，四年前从广告公司辞职，在上海M50创意园区开了一间有暗房的摄影工作室。记录不同人的故事，是他拍摄的主题。“这位老大爷是我在北京一个小胡同里遇到的，当时阳光很强烈，他坐在小凳子上，手里拿了一本书，突然就觉得时光好像停留在了那一刻”。

在振飞看来，艺术的有趣之处，就在于它是分析人与人之间的情感，这种故事的吸引力，也是他在酒鬼食堂可以得到的。“第一次来的时候，Bono在弹吉他，然后碰到了很多他们的老顾客，有一个老顾客讲了一个不断错过的悲伤的爱情故事，我当时听了顿时觉得，这家店像是在小说里看到的一样”。

之后，每周来酒鬼喝杯酒、点盘大肠成了振飞的习惯，他也渐渐和店员、老板成为了朋友。“大家都是学设计的，又都在开店，也有很多共同语言可以交流”。

在Bono和Kapa看来，他们这家店比电视剧《深夜食堂》编排出来的故事要多得多，“真实的深夜食堂故事每天都在发生，有失恋的姑娘借酒消愁，有穿着三件套英式西装的老先生专门来喝一杯酒，有前女友和前男友在这里偶遇打架的，也有刚到上海不知所措的年轻人，还有单纯就是为了品尝美食和美酒的饕客……太多了，我们每天都在听故事”。

韩国顾客

凌晨一点，两位身材高挑的年轻女子突然歪歪扭扭地走进店里，大声拥抱Kapa。“这是住在楼上的两个韩国姑娘，经常喝得醉醺醺地就来了”，她们拒绝了拍摄和透露自己的情况，我们远远地看着她们和Kapa以及店员谈笑风生。

“有的人经历了一些事，但他可能不愿意对熟悉的人说，到一个酒馆喝到微醺，和不相干的人倒倒苦水，然后差不多了回家睡觉”，在Bono和Kapa看来，这里就是人生百态的一个舞台，“有的时候你会发现，和不同的人聊得多了，他们的故事也会变成自己人生经历的一部分”。

（看看新闻Knews记者：杨臻 李维潇 编辑：陈佳雯）