视频 | 15岁炒饭哥厨艺精湛众人赞 帮父母分忧自学成才

近日，东阳一位15岁的少年涂琦文在网络上炙手可热，他凭一手青出于蓝而胜于蓝的炒饭技术，深受顾客们的喜爱。

下午5点，记者来到“炒饭哥”位于振兴路的摊位，煤气一接、灶火一开，涂琦文就忙活上了。他先在锅内放入鸡蛋炒香，接着依次加入米饭、食材、酱料，简单拌炒后，就开始了他的“颠锅秀”，两三斤重的大铁锅在他手上轻盈的飞舞、旋转，火舌催发出的食物香气配着锅勺交错的声音，给予人不一样的点餐感受。

不一会儿，一份炒饭就做好了，涂琦文利落的把散发着美妙“滋滋”声的炒饭装进餐盒，递给顾客。短短几分钟时间，“炒饭哥”的摊位前，已经围了不少人。记者了解到，他们大部分都是本地市民，不过也有远道而来的客人。

市民表示：“好吃的，特地过来买。我杭州的，我有朋友介绍说这边有个炒饭哥很出名。我就特地过来尝尝，吃了之后，感觉还行，味道不错的。”

涂琦文告诉记者，他看爸爸妈妈平时太累了，想帮他们分担一点，就自学了炒饭。平时看边上人炒，自己看网上攻略，然后就练了好几个月的颠锅。从最初的把饭颠得到处都是，到如今能让饭在锅里自如翻滚，还能加一些特殊的“花把式”。

涂琦文说：“我当时就想把炒饭搞点花样，搞一个不一样的炒饭。以前都是自己炒自己吃，现在敢给顾客炒了。有些人是想看颠锅，有些人是想吃炒饭。一边吃一边看嘛，有些顾客有座位都不坐就站在后面看。”

父亲涂利水告诉记者，他炒饭十多年，主要是注重味道和服务质量，没想过颠锅，也不会颠锅。现在看着儿子在潇洒自如的甩锅、炒饭，他心里充满了骄傲和感动。

据了解，放假以来，涂琦文每天从下午5点炒到晚上11点，只有很累的时候才和爸爸换班去休息一下，大约每晚要卖出120份炒饭，累到他手都抬不起来。而面对大家“炒饭一哥”的称呼，涂琦文的脸上露出了一些羞涩。虽然天气炎热，但在他们一家人心中，却洋溢着幸福。

（视频来源：金华台 编辑：小虎 责任编辑：曾瑶婷）