【新疆】大盘鸡：西域美味一发入魂

新疆维吾尔自治区位于中国西北部，首府乌鲁木齐。总面积166.5万平方公里，约占中国的1/6，足有日本的4.5倍。当地最知名的要数入选《世界遗产名录》的天山山脉、拥有中国最大石油和天然气存储量的塔里木盆地、还有宫本笔下的大盘鸡。

从字面上看，“大”指数量大，“盘”指盘子，“鸡”指鸡肉。拼到一起，就是“装在大盘子里的鸡肉”。令人意外的是，大盘鸡只有39年历史，竟诞生于连接上海人民广场和新疆霍尔果斯市的312国道。