视频 | 上海非遗，勇蒸登糕

年关将至，家家户户都做起了大年三十年夜饭的准备。在宝山区罗泾镇，有一道必吃的点心，那就是四喜风糕。罗泾镇的四喜风糕于2014年纳入区级非遗项目，是家家户户都会做的传统糕点，传承至今有一两百年历史了。

因“糕”“高”二字谐音，故被视为有着“好口彩”的吉祥物，“风”字又代表了民风民俗，在乔迁、婚嫁、新生和高寿这人生四大喜事时，都会蒸上分发给乡亲邻里，奔走相告共享喜悦。

四喜风糕以当地优质稻米为材，粳糯搭配，制作时需要经过磨粉、抄粉、上笼、蒸煮等工序。原来四喜风糕一定要在大灶上蒸，随着新农村建设 大灶已经换成了小煤气灶，为了延续妈妈的味道、回忆小时候的年味。现在的四喜风糕改良了模具，将糕点做成一口大小的形状，脱模之后再去蒸，色彩也更多样化了。这样既保留了传统的味道，也有了更多新意。

在罗泾镇，只要家里有些事，街坊邻里都会去搭把手，浓浓的乡土之情让这四喜风糕更具意义。快过年了，传统的四喜风糕端上桌————圆圆满满、高高兴兴。

这一百年传承的非遗美食，它来自土地的馈赠，承载着罗泾人浓浓的乡情与童年的回忆，是专属罗泾的美味，更是江南文化基因的传承。

关键帧：

圆圆满满迎四喜，

代代相传至百年。