月饼界大战提前启幕 牛蛙大虾都做了馅料

离中秋节还有两个月，月饼已经早早摆上货架。新口味的竞争也是此起彼伏，让人大吃一惊。

先上今年月饼界新的爆款：龙虾月饼、酸菜牛蛙月饼、鲍鱼鲜肉月饼、大虾芝士月饼。

感觉月饼师傅也是尽力了，脑洞大开，整个月饼简直是美食界的强强组合。一个月饼，几乎就成了一道菜了。

话说小龙虾的百搭，记者已经领略。可是红油酸菜加牛蛙腿做出来的月饼，到底是什么。

上海第一食品商店今年一口气推出了三款新品：酸菜牛蛙月饼、鲍鱼鲜肉月饼和鲜肉焙熄月饼，每个售价分别是15元、10元和8元。鲍鱼鲜肉月饼包含整个鲍鱼，而酸菜牛蛙月饼则只采用牛蛙腿肉，配上特殊定制的红油酸菜，为了嫩滑的口感，还采用手工去骨。上海第一食品商店南京东路门店负责人表示：“年轻人喜欢吃牛蛙，是主要目标对象。”

在去年的“腌笃鲜”月饼爆红之后，今年新雅的大师工作室又马不停蹄地研制新口味，“大虾芝士鲜肉月饼”一经推出就吸引了市场目光，年轻人最钟爱的“拉丝”能从月饼里吃到。由于工艺复杂，目前每天限量5000个。

“这是从十几款备选口味里胜出的，芝士全部用的是进口马苏里拉芝士。馅料中大虾是碎肉还是整只、芝士搅拌入馅等都经过了仔细研究，大虾不是整只不过瘾，芝士处置不当经高温烘焙会爆浆，因此反复试验后决定铺在底层。”由于每个月饼里都有一只分量十足的大虾，因此售价相对高一点，每个10元，比去年的网红“腌笃鲜”月饼每个要贵4元。

现在，这些由于距离中秋节还早，网红月饼排队还没有到变态长的程度。今天记者在现场看到，大约队伍三四十人，排队的话半小时可以搞定。至于味道怎么样，到底是吃月饼，还是吃噱头，还是得各位吃客现场去尝尝才能评头论足。　

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩  实习编辑：黄丽文）