视频 | 一餐一食来之不易！开学第一天从“光盘”开始

今天是开学第一天，鼓励孩子们节约粮食，提倡光盘行动是不少学校的开学第一课。不过，光盘行动可不是简单要求孩子们必须把餐盒里的饭菜全部吃完。从菜品配置开始，到优化配餐的方式，如何让孩子们既能吃得好，又能尽量减少浪费呢？各家学校都动足了脑筋。

重温《悯农》这首小时候就都会背的古诗，是进华初级中学不少班级里的开学第一课。食堂也拿出了新举措，同学们可以和打饭的阿姨商量，想吃多少就打多少。记者观察发现，确实有不少同学选择少打一个菜，或者主动要求米饭减量。十几分钟后，不少同学的餐盘纷纷见底。

也有些胃口本来就不大的同学，光盘确实有难度。校方表示，不会强迫学生必须光盘，但也拿出很多举措鼓励孩子们尽量减少浪费。比如学校会给光盘的同学积分奖励，可以来兑换想吃的菜。

上海市民办进华中学党支部书记闫笑说：“因为是第一天，可能有的同学没有和阿姨把用餐的量提前说好，老师在这个过程中就进行了教育，提示他在明天，在下一次购餐的时候，要把这个量控制好。”

一餐结束，食堂工作人员围着湿垃圾桶仔细查看，从剩菜判断后续改进方向。

上海市民办进华中学食堂负责人姚国楼告诉记者：“以前这三个桶都几乎要平口了，现在大概减少了50%，我们还有提高的空间。我们争取从菜肴的配置方面再做一些改进，还是为了学生吃得健康。”

在明强小学，食堂工作人员也为孩子们的午饭既要吃好也要减少浪费，做足准备。炸猪排，番茄炒蛋，冬瓜炒虾仁，每个年级的菜品都一样，米饭可以随时添加，让孩子们都吃饱。

炸猪排是不少孩子的最爱，食堂也会多准备些。先光盘的孩子可以申请再来一块，而没有光盘的同学就与第二块炸猪排失之交臂了。

班主任黄庆庆表示，小朋友多多少少都有偏好，提倡光盘行动后，明显感觉到小朋友吃饭的情况比以前好很多。

今天，还有两位家长代表也和孩子们一同就餐，他们会从家长视角对菜品质量、食品卫生等方面，和校方沟通。

一位家长表示，小姑娘最后饭吃不完的比较多，男孩子这点饭量好像又有点不够，她提议接下来在米饭量的控制上是不是可以有些调整。

此外，学校还特意增加了"小厨房大科学"劳动实践课程，让孩子们通过亲自动手，来理解珍惜粮食背后的真正含义。

明强小学校长姚凤表示：“去探究食物的来之不易以及探究自己制作食物的艰辛和成就感，更希望孩子们在光盘行动的背后懂得要尊重劳动者，尊重劳动成果，每一颗粮食都是来之不易的。”

一方面学校努力提升饭菜质量，让孩子们能心甘情愿地光盘，一方面也要同步加强尊重劳动、反对浪费的相关教育，让孩子们能真正体会"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"。让孩子们能从小在潜移默化的环境中，把节约粮食变成一种长久的生活好习惯。

（看看新闻Knews记者：周云 朱玫 杨柳依 视频编辑：王珏）