视频 | 又开始排队了!老字号出新口味青团 哪个是你的爱

眼下离清明节还有一个多月，可青团却已经悄然上市，开售时间比往年提早了近两个星期。不少老字号不约而同推出了创新青团，鸡丝培根青团、爆浆奶黄流沙青团、Q心奶香紫薯肉松青团，可谓花样繁多。

上午，天空下着蒙蒙细雨，福州路上的杏花楼总店门口已经排起了长队。不少市民游客看到青团上市，前来尝鲜。

鸡丝培根青团是杏花楼今年推出的新口味。从外表看，和普通青团没什么两样，但咬开皮，一股奶香扑鼻而来。馅料是白色糊状，鸡丝和培根被打成泥，蘑菇、洋葱、笋丝混搭其中，全部馅料被奶油包裹着。

顾客：“就是它的芝士味奶油味很香很好吃，不会腻，很像奶油蘑菇汤的味道，真的很像很像。”

中式青团包裹着西式的鸡丝培根，入口有奶油蘑菇汤的味道，这样的搭配十分独特，深受年轻人的喜爱。

杏花楼食品餐饮股份有限公司总经理助理 智静：“如我们杏花楼所料，跟我们一开始的设想是一样的，基本上购买的群体还是比较年轻态的。这两天的日销售额基本达到两千多盒，接近三千盒左右。” 

推陈出新，近年来已经成了老字号的集体行动。南京路上的新雅旗舰店前几年推出的网红腌笃鲜青团受到了不少市民朋友的喜爱，而今年，他们还创新出了两款新品爆浆奶黄流沙青团和Q心奶香紫薯肉松青团。今天上午，南京东路上的新雅粤菜馆售卖窗口，青团卖得火热。

爆浆奶黄流沙青团，取自粤菜经典流沙包，一口咬下去，奶香味夹杂着咸蛋黄味的流沙汁爆浆而出。Q心奶香紫薯肉松青团则有着五色、五层、五味，最外层的青绿色表皮，以及紫薯的紫色、肉松的橙黄色、奶香层的白色、Q心的淡黄色，五种颜色层次分明。

新雅粤菜馆行政总厨黄任康：“这次我们考虑把流沙包到青团里面，经过无数次试吃以后，效果比包在馒头里更加好。Q心奶香紫薯肉松青团是一个团中团，一共有五层，外面是糯米，第二层是紫薯，第三层是肉松，最里面是团中团，是爆浆的，所以说效果特别好。”

为了让消费者可以一次性品尝到不同口味的青团，今年新雅还推出了全家福包装，六种网红青团分装在一个盒子里，食用起来十分方便。

（看看新闻Knews记者：许多 视频编辑：王珏）