沙拉酱挑选有学问！沙拉看起来健康单纯不做作？酱料可是隐藏的“热量地雷”

你吃沙拉都沾什么酱？很多人想吃沙拉又不想摄取过多热量，重点在于避免选择含有过多油脂、糖份的沾酱，例如，市售常见的千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱等酱料，为了提升风味，往往会加入大量的砂糖来调味。对此，营养师提醒，沾取时未加以留意，恐吃进过多热量而不自知，值得注意啊！

据营养师分析市场上常见的酱料，以热量分类，并列出其成分，其中，最高的沙拉酱和最低的和风酱卡路里竟差到8倍，相当惊人！

高热量组

千岛酱（511kcal/100g）：沙拉油、蛋、番茄酱、糖、醋、盐


沙拉酱（639kcal/100g）：沙拉油、糖、蛋、水、醋、盐


凯撒酱（334kcal/100g）：沙拉油、糖、糯米醋、盐、香蒜粉

低热量组

和风酱（83kcal/100g）：纯酿酱油、蔗糖、纯酿造醋、柠檬汁


柚子酱（142kcal/100g）：水、高果糖糖浆、苹果醋、酱油、大豆油、黄金柚果汁、食盐、蔗糖

营养师建议希望利用沾酱为食材提升风味的朋友，不妨可选择热量相对较低的和风酱、柚子酱、油醋酱，或者是，以酸奶与水果搭配自制水果酱，不但有助降低热量、油脂摄取，更有助奶类的获取及补充。

（编辑：周杰）