视频 | 新闻透视：为了老年人的“一碗饭”

让老人就近能够吃饭、吃好饭一直是上海追求高质量养老的目标之一。目前，上海已建成社区老年助餐场所超过1600家，各式各样的社区助餐形式遍地开花。在闵行，目前已建成166家老年人社区助餐服务场所，完成“十四五”末建成150家助餐场所这一目标的110%，提前超额完成任务，全区日供餐能力超过2.7万客，增量提质的背后上新了什么方法？

百叶包来三个，蔬菜、土豆各来少许，在浦江镇的瑞和社区食堂，老人们的这一碗饭，可以按需取菜，最小单位1两来算，这也意味着只拿一只油爆虾、一块红烧肉都可以。

居民们纷纷表示：“这样好啊，我想吃多少打多少，不会浪费。”“我不需要吃很多，只需要稍微买一点就可以了”。

开业两个多月来，这个辐射周边2万多居民的社区食堂，深受老年人的喜爱。食堂引入了智能化助餐系统，智能称重显价，60周岁以上还能打88折，用更少的钱，吃到更多品种的菜。“过自助模式，无接触，想吃多少打多少，花更少的钱能吃到更多的品种，所以更受老年人欢迎。”熊觅社区食堂董事长吴永良说道。

2008年起，上海就开始在全国率先探索社区长者食堂，目前全市社区长者食堂数量达到305家，针对还没有条件开设社区食堂、长者食堂的社区，则挖掘社会力量参与，让“这碗饭”延伸到老人身边。

在莘庄沁春路上的这家饭店，每天中午会推出两种套餐供老人选择，12元和18元的价位包含3-4种菜品，这让周边小区的老人用餐多了一种选择。

闵行梅陇镇则委托中央厨房，统一切配、烧制、打包、配送，每天800多份老年餐送到辖区内的60多个老年助餐点。8块5一荤两素，11块5两荤两素，方便实惠深受老人们欢迎，即便是疫情期间，也不曾中断。

“梅陇地域狭长，南北跨度很大，光靠社区食堂铺点，惠及的老人比较少，所以采取中央厨房的集中配送，这样可以惠及更多老人。”闵行区梅龙镇老龄办主任杨芸解释道。

不少市场化的手段，还让老人的这碗饭，吃得更热乎。闵行的一些街镇正在试点让外卖骑手加入送餐行列。老人的用餐时间普遍较早，外卖小哥就可以利用午餐高峰前的一个多小时从社区长者食堂取餐来完成助老配送。外卖配送员王翔表示，自己本身就从事配送行业，更熟悉路线，有突发情况也可以更快处理。

截至去年11月底，上海新建社区老年助餐场所200个，目前每日老年供餐量在19万客左右，到“十四五”末计划主餐服务日供客能力达到25万客。各街镇也结合自身实际，不断创新服务，让老人能够就近、就便、价廉的吃上“一碗饭”。

闵行区民政局副局长曹颖表示：“老年人能够在踏出家门的那一刻，在15分钟生活圈里，在我们星罗棋布的老年助餐场所里面，能够让这些助餐场所 提供放心的菜品，让老年人吃的放心，更提供一些暖心的服务，让我们老年人吃的称心。”

（看看新闻Knews记者：李怡 摄像：刘其伟 编辑：由由酱）