视频 | 大寒吃黄豆炖猪脚 教你炖出会抖的“水晶冻”

大寒是一年中最后一个节气，也是一年中的最寒冷时节，这样的日子里，“老底子”的灶头上总会炖起一锅汤。不需要酱油的浓墨重彩，只需要一把盐、几片姜、几勺料酒，便足以酝酿风味。当冬日的北风吹过宅基地，这一锅“黄豆炖猪脚”，便要凝结成那晶莹剔透的“白冻”。