视频 | 寻味丨果木炭烤八爪鱼 炭火与海洋的拉丁狂想

在老厂房改造的餐厅里，来自拉丁美洲的炭烤艺术在上海绽放最地道的风情。遵循传统烹饪精髓，这道果木炭烤八爪鱼将拉美饮食文化的热情展现得淋漓尽致——精选的八爪鱼腿经过低温慢煮，完美锁住海洋的鲜甜；在果木炭火的高温炙烤下，表皮形成迷人的焦脆外壳，内里却保持着令人惊叹的柔嫩多汁。最地道的拉丁风味来自精心调制的烟熏哈丽莎辣椒酱，混合着孜然、肉桂等特色香料，为八爪鱼注入热情奔放的灵魂。搭配蓬松的木薯泥泡沫和油封西班牙香肠粒，每一口都是对拉丁美洲丰富物产的最佳诠释。

跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。