高考餐饮大检查 谨防细菌性中毒

明天起，一年一度的高考将正式举行。全市共有72个笔试考点，68个口试考点。为保障考生和监考老师的饮食安全，今天起，上海对全市各考点食堂及考点周边区域餐饮单位集中开展食品安全执法检查。高温天里，谨防细菌性中毒是重中之重。

虹桥路上的西藏大厦，离徐汇中学考点仅有200米距离。明天起，将有大批高考考生在这里的几家餐馆就餐。今天一早，检查组首先来到3楼新旺茶餐厅后厨，进行安全检查。由于天气闷热，食物、餐具的消毒保洁，成为检查组检查的重点。“经过测试，他们使用的配好的消毒水浓度在150到200ppm之间，符合我们的要求。”一位现场执法人员告诉记者。

不过，在2楼圆苑餐厅，执法人员发现餐具的表面洁净度不合格，也就是餐具消毒工作没有做好。

现场检测的徐汇区市场监管局执法人员表示：“冷菜间被测了3个餐盘，一个值是157，高于参考值，刚才已经要求厨师把整个相同的餐盘全部清洗消毒。”

西藏大厦内的万怡酒店，目前已有15间房间接受高考考生预定，同时还有部分学生将在酒店餐厅就餐。目前，酒店方面也做好了措施，应对高考。“ 我们对高考生， 第一我们不供应生食类东西，生食类东西因为个体原因，容易造成腹泻，然后如果是高考学生，我们尽量建议他食用熟食和经过烹饪加工的东西。”上海西藏大厦万怡酒店行政总厨孔敏杰表示。

在徐汇中学考点，检查组同样检查了学校食堂的食品安全情况，明天起，这里将供应监考老师的早餐和午餐。由于上海的6月高温、闷热、湿度又大，食品容易受到污染，因此食品加工过程需要格外注意。

上海市食药监局食品餐饮监管处处长沈伟涛表示：“我们更加关注的是防控细菌性食物中毒，因为细菌性食物中毒，在现在这样的气温、湿度情况下更容易发生，所以我们对细菌性食物中毒的防控检查会查得比较严、比较紧。”

明天起，市食药监局将联合各区市场监管局，继续加强对考试期间考点及周边区域食品经营单位监督检查，确保考生和监考老师的饮食安全。

（看看新闻Knews记者：张英 编辑：超慧）