记者观察：“史上最严”食品法 如何执行到位？

《上海市食品安全条例》，首次将网络订餐等新业态、新热点，纳入法律监管体系。在今天（3月20日）的执法检查中，看看新闻Knews记者发现网络订餐中的突出问题，比如餐馆套证、阴阳证件、外卖小哥没有健康证等问题，依然凸显。但是，有着史上最严的法规，执法力度又如何呢？

在饿了么订餐平台上，看看新闻Knews记者发现了一家名为“风味农家”的饭店。虽然标称地址位于上海市徐汇区凯进路185号，可上传的营业执照、餐饮服务证件上的地址却是在十几公里外的浦东南路。简单搜索可以发现，饿了么平台上三家名为“风味农家”、地址都不同的饭店，用的都是上述同一个证件。

当执法人员和看看新闻Knews记者一同来到凯进路185号时却发现，这里是一家名为“东北家常菜”的饭店，自己也有网络订餐店铺。

这家饭店有自己的餐饮服务许可证，不过经营范围不包括熟食卤味。但在进门的菜单上，几个冷菜却赫然在目。

餐馆的后厨里，工作人员也没有统一着装。

而在另外一家网络订餐平台大众点评上，一家标称地址在龙漕路的大众麻辣香锅，其上传的证件地址使用的却是十几公里的松江区新桥镇。执法人员当即表示，会予以督促整改。

徐汇区市场监管局副局长乌建国表示：“对一些餐饮企业的网络订餐比较普遍，他们都会接一些单子。这一块我们按照食品安全条例，肯定会把这个作为工作的重点来督促。”

然而，在执法检查之后，截至傍晚看看新闻Knews记者发稿，相关餐饮店仍在这些网络订餐平台上开门迎客。

其实，在最新颁布的食品安全条例里，创造性地提出“网络管网络”，首次立法明确，网络平台应承担责任。第三方订餐平台不仅自己要备案，还要核对、审查入网餐饮经营者的证照信息，对平台上经营的食品做好抽样检验。

市食药监局副局长张准民表示：“尤其是第三方平台，他们应该有责任，进入平台的必须有证。它也有责任管好配送整个过程，快递小哥应该有健康证。”

一部法律的落地，最关键的还是执行。如何从严执法、从严监管，值得关注。

市食药监局副局长张准民表示： “我感觉到，最终还是得体现在严格执法上，如果我们不去严格执法。光说他严，是很空洞的。”

（看看新闻Knews记者：洪焕铨 张英 编辑：刘喻斯）