视频 | 爱上海的理由丨许修齐：老上海的味道

我是土生土长的上海人。我有数百条爱上海的理由，但是今天我要讲最主要的一条，那就是上海的味道。

上海人早饭的“四大金刚”有着很高的评价。“四大金刚”即大饼、油条、粢饭、豆浆。

老上海的豆浆指的是咸豆浆。上海人在豆浆上面淋上一点点醋来提升口感，很快原本奶白色的豆浆会变成雪花状，然后把刚买来的油条撕成一段段后放入。这种咸豆浆的味道可谓是只有老上海才有的独特美味。

想要一条街吃遍上海“老字号”美食，那一定要去云南路小吃街了。鲜得来的排骨年糕是上海人无人不知无人不晓的黄金菜。“鲜得来”的意思是“好鲜啊”。使用的排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，味道真的是“鲜得来”。

除此之外，大壶春的生煎、沈大成的青团、汤圆、酒酿圆子、八宝饭等等都是上海人记忆里的经典老味道。

老上海的味道是家的味道，它将会在你脑海里留下不可磨灭的上海印象。食物就是我爱上海的百个理由之一，你的呢？

（作者：许修齐 学校：上海外国语大学附属浦东外国语学校 指导老师：周俊毅）