视频 | 秋冬限定“下饭神器”鼎丰腊腐乳新“鲜”上市

一碗白粥配上两三块香糯的腐乳，想想都美味。

最近，上海奉贤家喻户晓的鼎丰白方腐乳又上市了，这种腐乳只在冬季生产，因此也被大家称为腊腐乳。如果这段时间您路过奉贤南桥的鼎丰门市部，估计会看到很多手上提着小桶的人，这个小桶里面就是冬季最具特色的白方腐乳。

一早，在奉贤南桥镇的鼎丰门市部，刚刚送来的1000桶白方腐乳被摆放得整整齐齐。市民们大清早赶来，不仅自己买，还要帮左邻右舍带一些。

市民陈女士说：“我们就是喜欢这个味道，而且邻居们也想要，我今天来买就顺便帮他们也带一点。”

每年从11月份开始，鼎丰的特色产品腊腐乳就开始销售了，而每到这个季节，鼎丰门市部门口就会大排长龙。

上海鼎丰门市部工作人员陈翠莲表示：“7点半开门之前已经有几个老人等在门口了。我们一天大概销售将近200桶，一些人也会买2到3桶。由于这种腊腐乳不适合夏天制作，一般都是秋冬开始销售，持续到来年1月份，市场供应时间只有3个月左右。”

鼎丰门市部经理夏忠军说：“天热的时候白方乳腐比较容易发黑，所以天热的时候不生产。我们家腐乳水份比较多，因为比较糯，比较滑，存储时间保质期一般是2个月左右。”

始创于1864年的上海鼎丰距今已经一个半世纪，那一口咸鲜软糯的味道伴随了几代人，如今依旧醇香美味，让人难以忘怀。

（看看新闻Knews特约记者：乔欢 袁雪峰 实习编辑：吴旭童）