视频 | 《寻味上海》丨红玉米溜鸡脯

说到玉米，大部分人想到的第一个画面，就是金黄色。那当“红得发紫”的玉米碰上鸡蓉，又会发生什么呢？《寻味上海》的美味寻秘人刘洪从京帮菜溜鸡脯改良而来的红玉米溜鸡脯，软糯和Q弹相辅相成，更多了层次感。

将玉米粒先用油翻炒至熟，再与鸡蓉一起炒制，一道“红玉米溜鸡脯”便出炉了。晶莹的“白玉”碰上了耀眼的“红珠”，红白相间，仿佛一片花的海洋。一勺入口，鸡蓉的嫩与“沪红糯1号”的糯在嘴里融合，甜味里回着淡淡的鲜味。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。