记忆上海：消失的吆喝声

这是小辰光弄堂里听到最多个吆喝之一。随着一声声的吆喝，可以看见磨刀师傅在弄堂里，穿来穿去的身影。

磨刀师傅的标配，是一年四季都不换的一件外套，老老厚，还有交关补丁；师傅还戴一副同样的袖套，一年四季都戴着，这袖套倒是蓝得发黑，蓝得发亮。

正宗磨刀人，腔势绝对要紧：拿一条长凳扛在肩胛上，长凳顶上绑了一块磨刀砖；两只分开的凳脚，一前一后，当中有不少横木条撑着。来了顾客，便放下凳子，一头着地，一头顶牢肚皮。开始磨刀之前，总习惯性地往两只手心里各吐一口“馋唾水”。勿管是菜刀，还是剪刀，师傅侪要摆在眼睛前瞄一瞄，再朝磨刀砖上洒一点水，这样才能正式开工。

当年在上海滩，削刀磨剪刀算得上很低层次的服务性行业，收费低，利润小，既是室外的，又是流动的；而且，从事这一行当的以苏北人为主，记忆里，当那一声“削刀磨剪刀”的吆喝，带着“江北口音”吼出时，弄堂里的小伙伴们，总会跟在磨刀师傅后面，恶作剧地喊一声：“奶油——鸡蛋糕！”。

在笔者的记忆里，削刀磨剪刀的师傅一直是很温和，很会满足，一个放心的眼神，一句“谢谢侬”都很当回事情。有时，为了做这条弄堂里的回头生意，免费给你磨把剪刀也是常有的事情。可惜，现在弄堂没了，磨刀人的身影也极少看到了，即便有，他们也不再吆喝，“削刀磨剪刀！”了。

伴随着师傅这声吆喝的，就是“嘭”的一声响；怕归怕，但“嘭”出来的，是笔者很多同龄人，小时候最喜欢吃的零食——爆炒米花和年糕片。

爆炒米花的，似乎永远是一个脸晒得黑黑的老头，面前一个架在炭炉上的圆肚子的铁筒，边上有把手可以转。旁边地上放一个搪瓷杯子，不管爆什么，都以装满那个杯子为限。

老头会把要爆的东西倒进铁筒，再加进一两粒“糖精片”，便把铁筒盖紧，架在炭炉上开始转着烤。转多少时间，老头自己知道；差不多，时间到了，他便会站起身，先把一群围着看的小孩赶开——这时，我们就知道该把耳朵捂住了。

老头一声吆喝，用力扳开铁筒盖，便是“嘭”的一声大响，筒口会冒出一股白烟。老头然后把事先给他的一个白布口袋套在铁筒口，反转铁筒，爆好的炒米花和年糕片就倒入了袋中，成了我们的零食。

箍桶匠的叫卖声，是不少弄堂小囡儿时的记忆。那时候，洗澡、洗脸用的也是木盆，小孩子洗澡往往是木盆往弄堂里一放，光溜着身子，展现在全弄堂人的眼前。

盆的铁箍如果坏了，姆妈就会招来箍桶师傅，然后讨价还价一番，开始箍桶。“生活做好点。”精明的主妇都会在旁监督好，看着师傅手起锤落。如今，抽水马桶和现代浴缸，老早代替了老旧的木制品，洗脸盆的材质也换了好几代。市区里再也看不到走街串巷的箍桶匠人。

迭种生意,主要是江苏苏北地方宁做格比较多。迭格也是个老行当，换伞骨、补伞面、修皮鞋。搞熟勒，就会立勒弄堂口外头，找一个佛影响宁（人）车走路格地方，摆上个固定格摊子，就会经常有固定格客人跑来光顾。

对于睡棕绷床长大的这代人来说，这样的“吆喝声”再亲切不过了。听到这声吆喝，不需要去张望，就仿佛能看到一个背着一大包棕绳的人走进了弄堂；由于修棕绷的绍兴人居多，因此，这声吆喝常常带着“绍兴大板”的味道。

年复一年，谁家都会遇上棕绷木框变形、棕丝破裂，于是，就有了“坏格棕绷修勿？”的吆喝；于是，就有了把棕绷搬到弄堂里，搁在两根长凳上，围着看修棕绷的日子。

修棕绷的很少言语，慢慢地穿棕引线，除旧换新，加密了旧的棕绳。棕绷一定是旧棕绷，经过半天的修理，就是一张新棕绷了，手用力地按下去，就象板床一样的坚挺。

围在周围的邻居们，也是想看看修棕绷的手艺，如果满意，那么修棕绷的人又多了一个活儿，来得及就当天继续做，来不及就约好明天。大家只是略知他大概是哪里人，至于具体住在哪里，谁都不知道，只知道今年的活干过了，到了明年夏天，他还会来。

如今，弄堂里偶尔也还会看到修棕绷的人，但是，那一声亲切的吆喝，是再也听不到了。人们也开始钟情于外国人的席梦思，而忘记了老祖宗留下的棕绷床的好。

“卖棒冰，卖棒冰咧，赤豆棒冰，绿豆棒冰...”伴随着这些叫卖声，弄堂口便会出现熟悉的身影，推着一辆自行车缓步而来，后座绑着大大的用棉被盖着的木箱子。弄堂里的小朋友们会立即围拢过来，那箱子里的藏着的，便是炎炎夏日里，能给他们带来幸福一刻的棒冰和雪糕。

那时候，推棒冰车的阿姨总会在下午2点准时出现在弄堂里；而那时候的冷饮也都是统一的价，白棒冰、赤豆棒冰、绿豆棒冰都是4分钱，断了的是3分钱。后来有了大棒冰，大棒冰和雪糕一样都是8分钱。那时候，还没有盐水棒冰这个品种，盐水棒冰是后来才有的。

后来，冷饮花样也多了，但是，记忆里吃块冰砖、弄根雪糕依然是上档次的。尤其是后来有了一样重磅炸弹，“嘎仑”，还记得伐？要是听说啥人家小朋友，吃“嘎仑”还可以加点饮料（当年可乐都算奢侈品，加的饮料也多为橙汁的原汁，现在看来色素那个多啊），噢哟，这家人家一定是有立升的，这基本上相当于现在，每天去吃哈根达斯的档次。

自从有了电冰箱，棒冰车就匿迹了。现在的便利店里，动辄三元、五元的冷饮，甚至冰淇淋店里几十、上百元的进口产品，也把棒冰挤出了人们的视线。 

老早底，家家户户盖的都是“棉花毯”，最早棉花还是凭票供应的；日子一长，原本蓬蓬松松、柔软贴身的棉花胎，就会“板结”、发硬，再睏，就会勿适意；掼忒么，勿舍得。迭个辰光，大家就会想到“弹棉花”，拿旧棉花毯“整旧如新”。

住在石库门弄堂里，经常会有弹棉花的师傅来兜生意。一般来讲，只要弄堂里有一块面积稍大的空地，就会成为“弹棉花”的场地。

弹棉花的工具，有一把大的木头做的弓，两头用牛筋串连为弦。另外还有木榔头、木磨盘、像猪八戒用的耙头...弹的辰光，用木榔头不停地、有节奏地敲打弓弦，让门板上的旧棉花一点一点地蓬松开来。

接下来，就要两个人用棉纱让弹松的棉花，直一道、横一道、直一道、横一道...包裹成一只网状的棉纱套，来固定弹松的棉絮。之后，再用一只木头的磨盘，压磨棉花胎，目的让它平整服帖、结实牢固。　　

看师傅弹棉花的辰光，随着耳朵半边“蹦、蹦、蹦”一声声弓弦敲响、看着眼睛门前“刷、刷、刷”一片片絮花飞舞，最后，一堆老棉花压成了一条整整齐齐的被褥，好像在变戏法。上海闲话里还有一个流行的歇后语：“棉花店死老板”，下半句：“不谈（弹）！”