视频 | 寻味丨粢毛团子：咖啡店里的传统点心

在江苏省苏州市吴江区的开弦弓村，一个曾经的生产队仓库，如今摇身一变成为了展示家乡美食的咖啡馆。这里最著名的传统美食便是粢毛团子，它是一种糯米肉团子，因其表面覆盖着糯米粉，形似刺猬而得名。

粢毛团子的制作过程独特而讲究。首先，需要用开水将糯米粉烫熟，鲜肉、酱油、白砂糖和鸡蛋等调料混合，调制出咸甜适中的馅料。这种馅料不仅味道鲜美，还带有一定的汁水，使得粢毛团子更加多汁可口。

从中医的角度来看，糯米是一个补气养血的好食材，但食用时需注意，因为其淀粉含量较高，且比较黏腻，脾胃虚弱的人不宜多吃，更忌冷食。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。