台湾首家“续食餐厅”开业 临近保质期商品做食材

据台湾媒体报道，一份调查显示台湾岛内商家每年丢弃约3万吨即期食品。为减少浪费，有台湾的卖场与社区合作，推出首家“续食餐厅”，餐厅的食材主要是来自卖场临近保质期的商品，以每份餐点20元新台币，相当于4元人民币的价格，供应给独居老人和弱势群体。

负责餐厅运作的方荷生说，未来一般民众也能到店里消费，价格视当天餐点而定。

续食餐厅“书屋花甲”位于台北市南机场社区，营业为上午9电至晚上9点；目前面向弱势群体开放，销售每份20元的餐点。每天菜单不同，以今天（9月5日）开幕日为例，菜品有沙拉、面包、青菜和浓汤。

同时，店内雇用人手也以弱势群体为主。餐厅外另设有冰箱，弱势群体可全天候自行取用食物。

合作的卖场表示，将卖场临近保质期的商品或卖相不佳的蔬果、食材捐给合作机构，既可减少食物浪费，又能帮助弱势群体。预计到今年年底，有10家门店将参与捐赠食材。

民众表示，“续食餐厅”很有意义，不但可以帮助独居老人，还能减少浪费，一举多得，值得支持。还有民众表示，每次看到食物被丢掉都觉得很浪费，续食餐厅的做法很好。

（编辑：安乐 超慧）