西班牙推出“3D打印素肉” 模拟真肉纤维及口感

6月29日，西班牙巴塞罗那正在举办的世界移动通信大会上，西班牙初创企业“新肉类公司”的展台吸引了很多参观者。

这家公司用3D打印机打印出了一块“素肉”，以植物原料重塑动物肉类的肌肉纤维，烹饪后香气四溢。

打印肉以豆类及大米蛋白等植物成分为原料，通过3D打印机、微挤压技术，从而模仿出纤维肉状质感及口感。

公司负责人介绍称，这种“素肉”不仅更加健康，还可以有效减少畜牧业产生的温室气体排放。该公司希望明年将3D打印肉推向市场。

（编辑：白白）